3个人不到100块,南昌小餐馆天花板,够辣够下饭,只怪老板太低调

觅珍餐饮 2024-06-16 16:07:09

平时工作忙,自从大学毕业后,已经七八年没去过南昌了,这次大学室友结婚,于是便故地重游了一遍。

南昌的变化真大,如今大街小巷里都是美食店,跟网红美食城市长沙越来越像了,虽然南昌的餐馆很多,但是价格却并不便宜。

不过好在有南昌本地朋友做向导,在南昌红谷滩的角落里,找到了一家宝藏小餐馆,我们3个人不到 100 块就能吃得饱饱的,朋友笑着说:“南昌小餐馆天花板”。

这家餐馆不仅价格亲民,而且菜品够辣够下饭,让人品尝后欲罢不能,只怪老板太低调,否则这家餐馆早该火遍全城了。

一进店门,就能感受到一股浓郁的江西菜肴特殊的辣味,店内的装修简约而朴实,除了红灯笼之外,没有过多的修饰,但却干净整洁。

我们3个人点了4个菜,第一个菜便是江西十大名菜之首的莲花血鸭,也是这家店的招牌菜,厨师都是正宗的萍乡莲花县人,做出来的莲花血鸭非常地道。

莲花血鸭的主要食材是鸭子和新鲜的鸭血,这个鸭子据说是萍乡本地的麻鸭,将鸭子切成小块,加入姜、蒜等调料一起煎炒入味。

然后加入大量的小米椒进去,让鸭肉和小米椒充分混合入味,再加入新鲜的鸭血,大火焖煮而成,鸭肉鲜嫩多汁,鸭血鲜嫩爽滑,辣椒的辣味和姜蒜的香味充分融合在一起,让人食欲大增。

这道菜的辣度非常高,对于不擅长吃辣的人来说可能会有些挑战,但对于喜欢吃辣的人来说,绝对是一道美味佳肴。

第二个菜是酸辣鸡杂,这道菜也是江西的农家特色菜之一,以其酸辣下饭的口感而受到人们的喜爱。

酸辣鸡杂的主要食材是鸡杂,包括鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等,将各种鸡杂切成小块,加入泡椒、姜、蒜头,蒜苗等调料一起炒制而成。

鸡杂的口感鲜嫩,泡椒的酸辣的味道让人回味无穷,吃起来特别下饭,也很适合下酒吃,对于江西人而言,菜肴越辣越美味。

青椒炒猪油渣,这道菜是江西的传统名菜之一,江西人靠山吃山,以前家家户户都养了猪,逢年过节时便将吃猪肉,除了瘦肉之外,肥肉也是江西人的美味食材。

将肥肉放入锅中,用小火慢煎,将猪肉的油脂充分的炸出来,待肥猪肉煎至两面金黄色时便可捞出备用。

将青椒切碎,加入猪油渣、盐、酱油等调料一起炒制而成,猪油渣的口感香酥,青椒的味道清香可口,两者搭配在一起,非常美味。

最后一个菜是酸辣土豆丝,这道菜的做法看起来很简单,想想要炒的好吃还是需要下一番功夫,将土豆切成细丝,加入辣椒、姜、蒜、醋等调料一起炒制而成。

土豆丝的口感爽脆,酸辣的味道让人食欲大增,这道菜的辣度较低,适合大多数人的口味。

这四道菜各具特色,口味独特,让人回味无穷。每一道菜都让人印象深刻,更关键是价格实惠,3个人不到100块钱,就能吃得饱饱的。

如果你去了南昌旅游,想品尝一下江西特色菜,那么不妨去这家店试试。

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