炎炎夏日，没有什么比一碗冰爽的四果汤更能驱散暑气了。这道源自闽南的传统甜品，以其缤纷的色彩和丰富的口感，成为夏日里最受欢迎的消暑佳品。红艳的西瓜、金黄的菠萝、橙黄的芒果，再加上晶莹剔透的荔枝，四种水果的组合不仅赏心悦目，更带来层次分明的味觉享受。
想要在家轻松制作这道美味甜品吗？只需简单几步，就能让家人享受到这份夏日的清凉。首先准备200克西瓜、150克菠萝、150克芒果和100克荔枝，所有水果洗净后去皮去核，切成适口大小的块状。特别提醒，菠萝需用盐水浸泡10分钟以去除涩味，而荔枝去核时可保留完整果肉，这样成品会更美观。
接下来是糖水的熬制，这是四果汤的灵魂所在。取1000毫升清水加入50克冰糖，小火慢煮至冰糖完全融化。喜欢花香味的可以加入两朵干茉莉，让糖水增添一丝淡雅气息。待糖水晾凉后，将切好的水果块轻轻放入玻璃碗中，缓缓注入糖水，确保所有水果都被浸没。
最后的关键步骤是冷藏。将组装好的四果汤放入冰箱冷藏至少3小时，这个过程中水果会慢慢释放自身的香甜，与糖水完美融合。食用前可以撒上少许桂花或薄荷叶点缀，既提升颜值又增添风味。若是追求更冰爽的口感，还可以加入适量碎冰，听着冰块碰撞碗壁的清脆声响，夏日的燥热顿时消散无踪。
不同地域对这道甜品有着各自的演绎。沿海地区喜欢加入当季的龙眼和杨桃，而北方版本则常见苹果、梨等温带水果的身影。有些创意版本还会加入Q弹的芋圆或软糯的西米，让口感更加丰富多变。但无论哪种变化，四果汤承载的那份夏日清凉与家庭欢聚的温馨始终不变。
在这个西瓜最甜、荔枝正鲜的季节，不妨亲手制作这道充满仪式感的夏日甜品。当晶莹的糖水裹挟着多彩的水果送入口中，西瓜的爽脆、芒果的绵密、菠萝的酸甜和荔枝的爆汁在舌尖交织，仿佛把整个夏天的美好都装进了碗里。更重要的是，与家人分享的过程，让这份甜蜜更添温情。
