某音某团最近都在搞餐饮引流,价格低得能让人怀疑人生,看着满屏幕的美食广告就走不动道,这不刚好路过石家庄一家老字号火锅店,就被那个68元双人套餐给吸引住了。
我其实已经好几年没去吃侯氏火锅了,上一次去还是大学时期跟室友一起去的,那会儿记得石家庄随处可见侯氏火锅的招牌,红底金字特别显眼。
有人说侯氏是石家庄开店最多的火锅品牌,光是市区就有三十多家店,遍布各个商圈,不知不觉就成了石家庄人的火锅记忆。
那时候约朋友吃饭,都会说去侯氏涮火锅,因为位置好找价格实惠,而且味道确实不错,特别是冬天去吃一顿暖烘烘的火锅。
后来石家庄的餐饮选择越来越多,各种网红店新店开业,侯氏火锅就渐渐淡出了视线,连我自己都记不清上次吃是什么时候了。
就在今天,我在先天下商场看到了侯氏的招牌,门口摆着团购套餐的展架,68元双人餐的价格着实吸引人。
店里的装修让我有点恍惚,跟记忆中的老北京火锅风格完全不同,现在的风格更像是潮汕火锅店,墙上贴着复古的壁纸。
感觉这家店是在努力跟潮流接轨,连小料台都变得很时尚,老北京的蒜泥韭花酱,四川的油碟,南方的沙茶酱,啥风格的调料都有。
套餐里的东西摆了满满一桌,牛肉卷羊肉卷午餐肉乌鸡卷,荤菜种类还挺齐全,而且每样都是薄薄的一卷,看着就新鲜。
大白菜给的量特别实在,堆得老高,金针菇也是整捆的,看着就觉得这个价格挺值,还送了鸭血和宽粉。
服务员还端来了免费的冰粉和水果,旁边的小料台有各种泡菜,感觉这些都是老板的小心思,用来增加客户满意度。
鸳鸯锅底冒着热气,一边麻辣一边清汤,麻辣锅的辣度不算特别重,但胜在料足味正,清汤那边也煮得很清爽。
我调了一碗麻酱料一碗油碟,感觉这种搭配最适合涮火锅,麻酱的香浓配上油碟的辣味,涮什么都好吃。
菜品的品质都还不错,肉卷新鲜有嚼劲,蔬菜也都很新鲜,主食的面条和宽粉都给得很足,两个人吃得特别饱。
整体来说这顿火锅吃得很满意,虽然没有特别突出的亮点,但胜在食材新鲜分量足,该有的东西都有了,这个价位算是超值了。
工作日的中午,这层楼大部分店铺都很冷清,就数侯氏火锅的生意最好,基本上每桌都是冲着这个双人套餐来的。
看到门口陆续有客人在等位,我突然觉得侯氏的转型策略其实挺聪明,用低价团购吸引客流,靠稳定的品质留住客人。
这种价格确实能打动很多人,毕竟现在物价这么高,能吃到这么多东西已经很不错了,而且侯氏的招牌也是一种保证。
对面的意大利餐厅人均二百多,生意却很冷清,这让我想到现在的餐饮市场确实不太好做,性价比可能才是最重要的。
这顿火锅让我重新认识了侯氏,虽然它变了很多,但核心的东西还在,就是做一顿让人吃得开心又不心疼的火锅。
看着周围食客满足的表情,我觉得这家老店找到了自己的新定位,在变化中保持着自己的特色,这可能就是它能存活二十多年的原因。
如果让我给这顿火锅打分,满分三颗星的话我给两颗半星,作为一顿团购火锅来说,它确实做到了物超所值。
某音某团最近都在搞餐饮引流,价格低得能让人怀疑人生,看着满屏幕的美食广告就走不动道,这不刚好路过石家庄一家老字号火锅店,就被那个68元双人套餐给吸引住了。
我其实已经好几年没去吃侯氏火锅了,上一次去还是大学时期跟室友一起去的,那会儿记得石家庄随处可见侯氏火锅的招牌,红底金字特别显眼。
有人说侯氏是石家庄开店最多的火锅品牌,光是市区就有三十多家店,遍布各个商圈,不知不觉就成了石家庄人的火锅记忆。
那时候约朋友吃饭,都会说去侯氏涮火锅,因为位置好找价格实惠,而且味道确实不错,特别是冬天去吃一顿暖烘烘的火锅。
后来石家庄的餐饮选择越来越多,各种网红店新店开业,侯氏火锅就渐渐淡出了视线,连我自己都记不清上次吃是什么时候了。
就在今天,我在先天下商场看到了侯氏的招牌,门口摆着团购套餐的展架,68元双人餐的价格着实吸引人。
店里的装修让我有点恍惚,跟记忆中的老北京火锅风格完全不同,现在的风格更像是潮汕火锅店,墙上贴着复古的壁纸。
感觉这家店是在努力跟潮流接轨,连小料台都变得很时尚,老北京的蒜泥韭花酱,四川的油碟,南方的沙茶酱,啥风格的调料都有。
套餐里的东西摆了满满一桌,牛肉卷羊肉卷午餐肉乌鸡卷,荤菜种类还挺齐全,而且每样都是薄薄的一卷,看着就新鲜。
大白菜给的量特别实在,堆得老高,金针菇也是整捆的,看着就觉得这个价格挺值,还送了鸭血和宽粉。
服务员还端来了免费的冰粉和水果,旁边的小料台有各种泡菜,感觉这些都是老板的小心思,用来增加客户满意度。
鸳鸯锅底冒着热气,一边麻辣一边清汤,麻辣锅的辣度不算特别重,但胜在料足味正,清汤那边也煮得很清爽。
我调了一碗麻酱料一碗油碟,感觉这种搭配最适合涮火锅,麻酱的香浓配上油碟的辣味,涮什么都好吃。
菜品的品质都还不错,肉卷新鲜有嚼劲,蔬菜也都很新鲜,主食的面条和宽粉都给得很足,两个人吃得特别饱。
整体来说这顿火锅吃得很满意,虽然没有特别突出的亮点,但胜在食材新鲜分量足,该有的东西都有了,这个价位算是超值了。
工作日的中午,这层楼大部分店铺都很冷清,就数侯氏火锅的生意最好,基本上每桌都是冲着这个双人套餐来的。
看到门口陆续有客人在等位,我突然觉得侯氏的转型策略其实挺聪明,用低价团购吸引客流,靠稳定的品质留住客人。
这种价格确实能打动很多人,毕竟现在物价这么高,能吃到这么多东西已经很不错了,而且侯氏的招牌也是一种保证。
对面的意大利餐厅人均二百多,生意却很冷清,这让我想到现在的餐饮市场确实不太好做,性价比可能才是最重要的。
这顿火锅让我重新认识了侯氏,虽然它变了很多,但核心的东西还在,就是做一顿让人吃得开心又不心疼的火锅。
看着周围食客满足的表情,我觉得这家老店找到了自己的新定位,在变化中保持着自己的特色,这可能就是它能存活二十多年的原因。
如果让我给这顿火锅打分,满分三颗星的话我给两颗半星,作为一顿团购火锅来说,它确实做到了物超所值。
