用料：
鸡胸肉1块，蘑菇250克（蘑菇一炒就缩水，可以根据自己喜好调整用量），蒜5瓣，青红椒各半个（调色搭配用），老抽半勺，生抽1勺，蚝油半勺，料酒1勺，糖小半勺，胡椒粉少许，淀粉1勺，盐1茶匙。
做法：
1、先把蘑菇洗净切去根部，鸡胸肉洗净切成小片，青红椒切块，蒜切片备用；
2、把鸡肉放到大碗里，倒入少许老抽、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀后，腌制30分钟左右；
3、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入腌好的鸡胸肉，大火翻炒至变色，盛到盘中备用；
4、锅里留少许底油，放入蒜片，炒出香味，把收拾好的蘑菇倒进锅里，翻炒至变软出汤；
5、倒入炒好的鸡胸肉，继续翻炒几分钟，放青红椒片炒至断生，最后放入盐、糖调味，就可以出锅啦！
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