明代时期的《增广贤文》中记载：有心栽花花不开，无心插柳柳成荫，人间的事物就是如此的巧妙，凡事不必太尽，不然缘分必定早尽。成功有时候也需要一些运气，可能生活中不起眼的细节，就是成功的来源。在我国上个世纪末期有人靠煮生蚝挣了1000多个亿，这个人叫做李锦裳，他出生广东，父亲死的早，从小与父母两人相依为命，靠着家里的几亩地依靠种植和养殖家畜为生。

李锦裳为人仗义，从小便爱打抱不平，在见义勇为的过程中得罪了当地的强盗土匪，李锦裳孤儿寡母的，经常在村里受到他们的欺负，于是他们从新会迁居到南水。

母亲为了增加的家里的收入就开了一家小吃店，广东人有吃早茶的习惯，于是他们在卖茶的同时也卖一些煮熟的生蚝，生蚝这种食物在我国南海沿岸比较常见，广东和海南一带人比较喜欢食用，李锦裳也经常帮助她的母亲做买卖。

但是有一天生意实在太好了，导致李锦裳和他的母亲手忙脚乱的忙不过来，一直忙到所有的客人都吃完了，他们才开始休息，坐在地上的李锦裳发现还有一小锅的生蚝还在煮，估计是刚才生意太好了，把这小锅给忘了，这锅生蚝煮了太久了，肯定已经烧糊了。

李锦裳便去关了火，打开瓷罐，果然里面的生蚝都黏在一起了而且全部都发黑了，连汤都成了浓粥的状态，但是奇怪的是这锅生蚝没有糊味，反而是比之前的生蚝的味道更香了，李锦裳尝了一点，发现味道很好，鲜美无比。

于是李锦裳瞒着他的母亲偷偷开始熬制这种黑色的生蚝，等待熬成之后请她的母亲品尝，她的母亲也觉得十分的不错，于是便将这种黑色的生蚝汤汁叫做蚝油。

从此之后他便开始熬制蚝油出售，由于为人比较直爽、正义，而且熬制蚝油又比较鲜美，所以附近的百姓都只认准他们家的蚝油。

慢慢的他名声越来越来大，挣的钱也越来越多，为了广泛的宣传自己的品牌。

李锦裳给自己家的小店铺取了一个正式的招牌叫李锦记，1888年，李锦裳请了当地的工人专门制作一块牌匾挂在他的店铺前面，然而仕途多舛，李锦裳的店铺附近发生了火灾，连累了他，他蚝油店铺也烧成了灰烬。

他认为自己的蚝油是一个价值不菲的物品，他想去更大的市场上去闯一闯，他带着一家前往澳门营生，到了澳门之后他就继续以制作蚝油为生，同时经营其他的杂货，但是遗憾的是李锦裳的后半生蚝油的生意一直平平，1922年李锦裳去世，

此时的李锦记的规模已经相当的不错了，李锦裳去世后他的儿子李兆南、李兆登继续经营蚝油生意，为了使蚝油看起了更好吃一些，他们两人便不断的对蚝油进行改良。

我们现在在商场上见到的蚝油就是从李锦裳那里开始的，改良后的李锦记蚝油味道和外形都更加的出色，再加上当时基本上没有人生产蚝油，人们对这位新鲜的调味品又十分好奇，所以李锦记蚝油很快就占领了市场，各家各户的厨房中都出现了蚝油这种调味品，从此李锦记成为国内调味品的百年的老字号，经营到现在李锦记不只是生产蚝油，也生产其他的调味的产品。

根据最新的相关资料显示李锦记品牌的价值已经达到了1100亿元，李锦裳可能从来都没有想到过，就是因为他把菜烧糊了，就意外的发现了市值1000多亿的调味品。