有一些食物我们常常认为是蔬菜，实际上却是富含碳水化合物的“伪蔬菜”，稍不注意，可能就会让我们在不知不觉中摄入过多的碳水，导致体重上升。
6 种伪蔬菜，其实是真碳水，可能越吃越胖：1、豌豆
豌豆属于杂豆类主食，不属于蔬菜，100g豌豆中含有21.2g碳水化合物，属于高碳水食物。如果你用豌豆炒肉吃，搭配米饭，可能导致碳水摄入量超标以及热量摄入超标，不利于减肥。
2、土豆
无论是炒土豆丝还是土豆炖牛肉，都深受大家喜爱。然而，土豆中的淀粉含量极高，100克土豆的碳水化合物约17.2克，如果将土豆作为配菜大量食用，同时又不控制主食的摄入量，就容易造成碳水摄入超标。
不过，土豆直接水煮的热量低，可以代替精制主食吃，可以延长饱腹时间，还能控制血糖，抑制脂肪堆积。
3、菱角
菱角生长在水中，外表看起来清新可口，像蔬菜一般。然而，菱角中的碳水化合物含量较高，100g菱角中碳水化合物的含量为21.4g，如果把菱角当作普通蔬菜毫无节制地吃，就可能导致碳水化合物的积累。
4、南瓜
南瓜中的糖分含量较高，是个实实在在的“伪蔬菜”。100g的南瓜所含碳水化合物含量为6.5g左右，虽然比米饭低，但是还是不适合当蔬菜吃，否则会导致碳水摄入量超标。如果你用蒸南瓜代替其他主食，却能很好的控制碳水摄入量，有助于控制血糖，抑制脂肪堆积。
5、莲藕
每100克的莲藕中含有碳水化合物11.5g，无论是凉拌莲藕还是炒藕片，都会让你摄入额外碳水，不利于减肥。
减肥期间，如果你没有控制主食或者莲藕的摄入量，可能会在不知不觉中摄入了较多的碳水，导致脂肪的堆积。
6、芋头
芋头质地细腻，味道甜美，也是容易被误解的“伪蔬菜”之一。不过，芋头富含淀粉，100 克芋头中，碳水化合物的含量约为 18 克左右，相当于一小半碗米饭的碳水含量。
如果您正在减肥，在食用芋头时就要谨慎把握份量，可以将芋头作为主食的一部分来适量食用，而不是单纯地将其视为蔬菜大量进食。
