“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”白居易的这首《问刘十九》，寥寥数语，便勾勒出小雪时节的温馨意境。小雪，作为冬季的第二个节气，它的到来，意味着天气愈发寒冷，而民间也有着诸多与小雪相关的习俗与讲究，其中“小雪吃四鲜，一年病不沾”的说法流传甚广。那么，这“四鲜”究竟指的是什么呢？

一、萝卜

“熟食甘似芋，生吃脆如梨。”萝卜，堪称小雪时节的第一鲜。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，小雪之际，萝卜正当季。它富含维生素 C、膳食纤维以及多种矿物质，具有清热生津、消食化滞、开胃健脾等功效。此时的萝卜，无论是炖汤、凉拌还是腌制，都别有一番风味。萝卜炖羊肉，便是小雪时节一道经典的佳肴。羊肉性温热，可驱寒保暖，与萝卜搭配，既能中和羊肉的膻味，又能使营养互补，让食客在享受美味的同时，也为身体注入了满满的能量，增强抵御寒冬的能力。

二、白菜

“拨雪挑来塌地菘，味如蜜藕更肥醲。”白菜，在小雪的“四鲜”中也占据着重要的一席之地。白菜是冬日里的“当家菜”，它含有丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质。白菜的做法多种多样，醋溜白菜口感爽脆，酸辣开胃；白菜炖粉条则是北方冬季餐桌上的常客，热气腾腾的一锅，白菜的清甜与粉条的软糯相互交融，温暖了无数人的胃。而且，白菜价格亲民，储存方便，在小雪时节多吃白菜，经济实惠又有益健康，为人们在寒冷的季节里提供了丰富的营养保障。

三、糍粑

“腊祭捶糍供众神，祈求四季保安宁。”小雪吃糍粑，这一习俗在南方地区尤为盛行。糍粑是用糯米蒸熟后，经过反复捶打而成。糯米本身就具有补中益气、健脾养胃的作用，制成糍粑后，口感软糯，香甜可口。在寒冷的小雪天，一家人围坐在一起制作糍粑，既增添了家庭的温馨氛围，又能品尝到这一传统美食。刚打好的糍粑，热气腾腾，裹上一层黄豆粉或红糖浆，咬上一口，软糯 Q 弹，甜在嘴里，暖在心头。糍粑象征着团圆和丰收，也承载着人们对美好生活的向往与期盼。

四、鲫鱼

“鲜鲫银丝脍，香芹碧涧羹。”鲫鱼，肉质鲜嫩，营养丰富，是小雪时节不可多得的鲜味。鲫鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素，具有健脾利湿、和中开胃、活血通络等功效。在小雪时，炖上一锅鲫鱼豆腐汤，奶白色的鱼汤如琼浆玉液般诱人。鲫鱼的鲜美与豆腐的嫩滑完美结合，喝上一口鱼汤，鲜香在舌尖散开，仿佛全身的寒意都被驱散。这道汤品不仅味道鲜美，而且易于消化吸收，尤其适合老人和孩子食用，为全家人在冬季滋补身体提供了上佳之选。

小雪时节的这“四鲜”，萝卜清热、白菜养身、糍粑寄情、鲫鱼滋补，它们不仅仅是美食，更是一种文化传承，承载着先辈们顺应自然、养生保健的智慧。在小雪这天，不妨将这“四鲜”端上餐桌，与家人共享，在品尝美味的同时，也祈愿新的一年里身体健康，无病无灾。让这些应季的鲜美食材，陪伴我们度过一个温暖、健康、充满韵味的冬季。