嘿，酒友们！今天我想跟大家分享一些分辨纯粮酱酒的方法，让大家在喝酒的时候更加清楚明白，不会被不良商家骗了。

首先，我们要知道什么是纯粮酒。

纯粮酒就是用粮食为原料，经过处理后加入曲料，经过入窖固态发酵、蒸馏、存储、勾兑、灌装的流程酿造出来的白酒。因为这种酒没有添加任何化学物质，对身体伤害较小，所以深受酒友们的喜爱。

但是，市面上有很多不良商家会用添加剂或者香精来冒充纯粮酒。那么，我们该如何分辨呢？

第一种方法就是看执行标准。

瓶身上有一个标志，标识着一瓶酒的身份。根据执行标准代码，我们可以很快分辨出是不是纯粮酒。

白酒的执行标准分别如下：

酱香型白酒：GB/T26760-2011

浓香型白酒：GB/T10871.1-2006

浓酱兼香型白酒：GB/T23547-2009。

想喝纯粮酱酒，就看瓶身上执行标准是否是GB／T26760-2011。

第二种方法是观酒花。

将酒倒入杯中，观察酒花的状态。纯粮酒质地粘稠，水分子与酒分子结合紧密，倒酒时会形成细长的酒线，酒花细如小米，齐如蜂巢，持续时间长。而酒精酒则相反，酒线短而粗，酒花小而散。

第三种方法是手挫法。

手心滴白酒，双手快速揉搓，如果有浓烈的粮食香气散发出来，说明是优质的纯粮酒。如果没有明显的粮食香气，而是酸味、刺鼻的酒精味，那可能是酒精勾兑酒。

纯粮好酒入口柔和、香气饱满、醇香馥郁、越品越细腻，喝完让人回味悠长。而酒精酒入口浓烈且辣喉咙，香味不自然，回味也不是粮食香，而是香精气息。

第五种方法是空杯法。

喝完酒后，轻轻晃动酒杯，内壁上留下厚实一点的酒痕。好酒的酒痕分三个阶段：第一阶段水珠状像珍珠项链一样；第二阶段水珠沿着杯壁慢慢往下滚，形成一根根酒痕；第三阶段是美人泪阶段过了之后，杯壁上会残留一些酒液，点点滴滴，就叫满天星。如果十分钟左右再闻酒杯，无酒香味是酒精勾兑酒，有粮香味、酒香味、糟香味的则是酿造酒。

最后一种方法是火检法。

燃烧法可以判断是否为酒精勾兑酒。白酒成分主要是乙醇和水组成，其他物质则是已酸乙酯、乙酸乙酯、丁酸乙酯、乳酸乙酯等酯类物质。在燃烧的过程中，乙醇燃烧掉，其他酯类物质不能燃烧就会产生酸酯分离而变得浑浊。如果发现没有酯类物质产生则说明是酒精勾兑酒。

好了，以上就是分辨纯粮酒的几种方法。希望这些信息能够帮助大家在喝酒的时候更加清楚明白，享受美酒的同时也保护身体健康！