餐饮店、饭店每天都和水、电、燃气打交道，稍有不慎容易出现煤气爆炸、火灾、滑倒摔伤等意外事故。据国家消防救援局公布，2023年共接报处置各类警情213.8万起，其中城乡火灾扑救87.8万起，起火原因有29.1%为电气起火，22.1%为用火不慎。

近期发生的多起火灾事故，给人敲响警钟。4月28日福州市一餐厅因店员炒完菜忘记关火，导致餐厅失火，厨师长受伤；4月18日，南京市一家熟食店发生闪爆事故，造成3人受伤……

作为餐饮行业老板，除了确保高品质的食物质量，如何确保店铺安全生产也是经营的重要课题。今天就来给大家讲讲餐饮店如何用保险来应对未知的风险。

财产险

经营餐厅时的房屋、室内装修和后期设备都是重要的财产，一旦发生意外损失巨大，财产险主要保障房屋主体、装修设备等财产，可以在火灾、爆炸、自然灾害等意外发生时，减轻店铺损失。

团体意外险或雇主责任险

每个餐饮店的蓬勃发展都离不开员工的辛勤劳动，而餐饮店工作环境复杂，员工有摔伤、被砸、切伤手等风险，团体意外险主要保障员工的意外受伤和死亡风险，将风险转移给保险公司。

公众责任险

除了店铺和员工外，顾客的安全也是我们关注的重点。顾客在餐厅出现意外，餐厅老板们也要承担相应的经济赔偿。公众责任险，能够有效降低顾客在餐厅出现意外事故后，餐厅的经济压力。

食品安全责任险

高品质的食物质量才能保证饭店的长期经营，但是食品安全问题不能够忽视，如果一旦发生食品安全事件，因为高额的赔偿问题，可能会导致饭店无法经营的下去。食品安全责任险，能够有效降低顾客因食品安全责任事故，导致的餐厅高额赔偿经济压力。