大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
黄焖鸡～大吉大利食材准备：鸡肉、土豆、香菇、青红椒、葱姜蒜末、姜片、葱段、豆瓣酱。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，把浮沫撇去，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.土豆去皮，然后和香菇一起清洗干净，接着分别切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入葱姜蒜爆香，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。
3.然后加入鸡肉一起翻炒均匀，炒出香味，接着加入适量的料酒、生抽、老抽、蚝油、食盐、白糖和鸡精调味提鲜，再继续翻炒均匀入味。
4.最后加入土豆和香菇，倒入适量的清水一起焖煮，焖煮二十五分钟后，再切好青红椒一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
荷塘月色（好运连连）准备食材:莲藕，荷兰豆，黑木耳，胡萝卜，蒜末。
做法步骤:
1、莲藕削掉外皮，清洗干净切成薄片。胡萝卜去皮，洗净后切成片。
2、荷兰豆撕掉经络，清洗干净。黑木耳泡发后清洗干净。
3、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入食材焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
4、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入食材翻炒，加入食盐和白糖调味，翻炒均匀炒至入味，炒熟即可出锅装盘开吃。
菠菜炒蛋食材：菠菜、鸡蛋、蒜末、盐、生抽、糖、食用油
做法：
1. 菠菜洗净，切段备用；鸡蛋打散备用。
2. 锅中放入适量的水，烧开后放入菠菜焯水，捞出备用。
3. 锅中放入适量的油，放入蒜末炒香，倒入鸡蛋液炒至半熟。
4. 加入菠菜，翻炒均匀，加入盐、生抽、糖调味即可。
蒜香排骨～骨肉相连食材准备：排骨、蒜末、青红椒、黑胡椒碎。
做法流程：
1.排骨剁成小块清洗干净，然后放入大碗中，接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、食盐和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.切好青红椒碎和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好排骨油炸，炸至排骨两面金黄熟透后，盛出备用。
3.锅中留底油，继续加热后，加入蒜末和青红椒碎爆香，接着倒入炸好的排骨一起翻炒均匀，炒出香味。
4.接着加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
豆腐花甲汤～福气到家材料：鲜甲鱼 200克，去壳洗净、嫩豆腐 1块，切小块、青葱 适量，切段、生姜 适量，切片、料酒 1汤匙、盐 适量、食用油 适量
制作步骤：
1. 准备材料： 鲜甲鱼去壳洗净，豆腐切小块，青葱切段，姜切片备用。
2. 清理鱼： 将甲鱼洗净，用刀划开腹部，清除内脏和黑色的膜。
3. 处理豆腐： 将豆腐切成小块，提前用热水焯水，去除豆腥味。
4. 炒香调味： 热锅凉油，加入姜片炒香，放入甲鱼，翻炒至变色后加入料酒。
5. 加水炖煮： 加入适量清水，水量要盖过甲鱼，放入焯水后的豆腐。
6. 调味： 等水开后撇去浮沫，转小火慢炖30分钟至甲鱼熟烂，加入适量盐调味。
7. 出锅： 汤汁浓郁，豆腐嫩滑，最后撒上青葱段，即可出锅。
上汤荠菜材料：荠菜：300克（洗净）；高汤或清水：适量；生姜：适量（切片）；料酒：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1. 荠菜洗净，去掉根部，备用。
2. 锅中加入适量食用油，烧至七成热，放入姜片炸香。
3. 加入适量料酒，继续炸香，使香味充分释放。
4. 将洗净的荠菜放入锅中，迅速翻炒均匀。
5. 倒入高汤或清水，煮开后撇去浮沫。
6. 继续煮至荠菜变软，汤汁浓郁。
7. 最后加入适量盐，根据个人口味调味。
8. 汤汁浓稠时即可出锅，装盘。
芹菜炒香干材料：香干200克；芹菜适量；大蒜适量（切末）；生姜适量（切末）；生抽适量；盐适量；食用油适量
步骤：
1. 香干切块备用，芹菜切段。
2. 热锅凉油，加入大蒜末和生姜末炒至香味四溢。
3. 加入香干块，翻炒均匀。
4. 加入芹菜段，继续炒至芹菜变熟。
5. 倒入适量生抽，调味均匀。
6. 加入适量盐，炒匀至香干和芹菜充分融合。
7. 出锅前可以加点食用油，提香，搅拌均匀即可。
酸菜鱼～年年有余原料：
草鱼1条、酸菜1小把、鸡蛋白、野山椒、油、盐、鸡精2克、姜5克、蒜5克、料酒、淀粉、白糖2克、香菜、胡椒粉、剁椒
做法：
1.鱼头鱼骨剁块，鱼身上的肉片则斜切成鱼片，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右。
2.酸菜洗净用手挤干水分，切成块；姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎。
3.热锅上油烧热，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香，倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。
4.将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐、白糖、胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右。
5.将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色，加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。
