老话说“春吃碱，火气减”，这话可太有道理了。春天一到，天气渐渐变暖，可人的身体却容易跟着上火，嗓子干干的，嘴巴里也没什么味道，整个人都不得劲。
这时候，多吃点碱性食物，就能帮我们把体内的火气降下去，让身体舒舒服服的。
今天就给大家分享三种春天常见的碱性菜，不仅能润燥降火，做法还特别简单，厨房小白也能轻松拿捏！
1.菠菜
这可是春天的“当家菜”。菠菜富含多种维生素和矿物质，碱性十足，能有效中和体内的酸性物质，帮我们把火气降下来。
【菠菜蛋花汤】
详细做法:
先把菠菜洗净，去掉根部，切成小段备用。锅里烧上适量的水，水开后把菠菜放进去焯一下，大概1分钟就行，这样能去掉菠菜里的草酸。
接着往锅里倒少许食用油，放入蒜末爆香，再加入适量的清水，大火烧开。趁着烧水的功夫，拿个碗，打两个鸡蛋，用筷子搅散。
水开后，把鸡蛋液慢慢倒入锅中，边倒边用筷子搅拌，让鸡蛋液均匀地分布在锅里，形成漂亮的蛋花。
最后把焯好水的菠菜放进去，再加点盐和香油调味，搅拌均匀，美味又健康的菠菜蛋花汤就出锅啦！喝上一口，鲜美的汤汁顺着喉咙滑下，整个人都舒畅了。
2.春笋
这可是春天特有的美味。春笋富含膳食纤维，也是碱性食物中的佼佼者，能促进肠胃蠕动，帮助我们排出体内的毒素，起到润燥降火的作用。
【春笋炒肉片】
详细做法:
先把春笋剥壳，切成薄片，放到开水里煮3 - 5分钟，这样能去掉春笋的涩味。接着把猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟左右。
锅里倒油，油热后放入腌制好的肉片，翻炒至变色，盛出锅备用。再往锅里倒少许油，放入蒜末和干辣椒爆香，然后把焯好水的春笋片，倒进去翻炒一会儿，
加入炒好的肉片，再放适量的盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，就大功告成啦！春笋的鲜嫩和肉片的香味完美融合，一口下去，满满的幸福感。
3.西兰花
它可是营养界的“宠儿”，富含多种维生素和矿物质，碱性含量也很高。
【蒜蓉西兰花】
详细做法:
先把西兰花切成小朵，用盐水浸泡15分钟左右，这样能把里面的小虫子，和杂质都泡出来。
泡好后，用清水冲洗干净。锅里烧开水，加点盐和几滴食用油，把西兰花放进去焯2 - 3分钟，捞出沥干水分。
另起锅烧油，放入蒜末爆香，炒出香味后，把西兰花，倒进去翻炒均匀，加入适量的盐和蚝油调味，再翻炒几下就可以出锅了。
这道菜蒜香浓郁，西兰花脆嫩爽口，健康又美味。
春天就该多吃这三种碱性菜，按照我教的做法做，简单又好吃。为了自己和家人的健康，赶紧动手做起来吧！在这个春天，吃得健康，身体棒棒！
