最近市场上，到处都能看到海虹的身影，3元一斤的价格，简直亲民到不行。好多人都被这价格吸引，想着买点回家尝尝鲜，还说它是“开春第一鲜”。
可前几天，我碰到一位老渔民，他一脸严肃地跟我说：“这海虹啊，便宜是便宜，可真不能乱吃！”这一下可把我的好奇心，勾起来了！
海虹，学名贻贝，在海鲜里那是出了名的性价比高。它外壳黑不溜秋的，两片壳紧紧合在一起，模样算不上多好看，可里头的肉却鲜嫩得很。
一到春天，海虹就大量上市，随便走进哪个菜市场，都能看到卖海虹的摊位，堆得像小山似的，价格低得让人不敢相信。就冲这价格，谁看了不想买点回家，清蒸、辣炒，怎么做都好吃。
我还记得小时候，家里条件不太好，很少能吃到海鲜。有一年春天，我爸买了一大兜海虹回家，那可把我高兴坏了。
我妈把海虹清洗干净，简单清蒸一下，再调上点蒜末、生抽、醋做蘸料，一家人围坐在一起，吃得那叫一个香。那时候，海虹就是我心中最鲜美的食物。
可老渔民为啥说，海虹不能乱吃呢？原来，海虹这东西，特别容易富集毒素。它是滤食性贝类，靠过滤海水里的浮游生物为生。
春天的时候，海水里的藻类繁殖特别快，要是遇到一些有毒的藻类，海虹就会把这些藻类吃进去，毒素就慢慢在它体内积累。
人吃了含有毒素的海虹，很容易中毒。轻的可能会恶心、呕吐、腹泻，重的甚至会危及生命。
老渔民还跟我讲了，他身边发生的事儿。有一年春天，村里几个年轻人，看海虹便宜，就买了好多回家煮着吃。
结果吃完没多久，就开始上吐下泻，整个人都没力气。赶紧送到医院，一检查，就是海虹中毒。在医院折腾了好几天，花了不少钱，才把身体调养过来。从那以后，村里人再吃海虹，都特别小心。
听到这儿，估计有人要问了，那这海虹还能不能吃了？当然能吃，只要掌握正确的方法。首先，一定要买新鲜的海虹。
新鲜的海虹，外壳紧闭，用手掰都掰不开；要是外壳已经张开，轻轻一碰还没反应，那可千万别买，这种很可能已经不新鲜，甚至变质了。
其次，清洗的时候，要多花点心思。把海虹放在清水里，滴上几滴香油，让它把肚子里的泥沙吐干净。然后用刷子把外壳刷干净，多冲洗几遍，确保没有杂质。
烹饪的时候，一定要煮熟煮透。一般来说，水开后再煮10 - 15分钟，这样才能把可能存在的细菌和毒素都杀死。
虽说海虹价格便宜，味道鲜美，但真不能因为贪嘴就忽略了安全问题。老祖宗常说“病从口入”，吃东西可得谨慎。咱不能光图一时的口腹之欲，把健康搭进去。
所以，以后再看到3元一斤的海虹，可别头脑一热就买一堆回家，多花点心思处理，才能吃得安心又开心。
希望大伙都能记住，老渔民的提醒，把这美味又实惠的海虹，变成真正的“开春第一鲜”，而不是健康的隐患。
