天气越来越热啦，夜宵铺子的生意也越来越好啦。夏天这么热，就适合吃点酸辣开胃的菜，当然夜宵也一样。

很多小吃货总是但是夜宵吃多了发胖，但是又搞不住嘴，所以今天笋笋来给大家推荐个低脂又美味的夜宵，可谓是夏日菜品里的小清新啦。

把白菜和肥牛一起搭配，做成有菜又有肉的白菜肥牛卷，清爽不油腻，营养又丰富，大人小孩都可以吃，关键做法还很简单，十分钟就可以出菜，懒人党和手残党也可以轻松做。除了当夜宵，平时家里有客人来吃饭，端上一盘白菜肥牛卷，好吃又好看，而且白菜还有谐音“百财”，寓意也很好，真是一举两得呢。

肥牛、大白菜、洋葱

小米椒、蒜末、香菜类、白芝麻

白糖、生抽、米醋、油、盐

大白菜洗净切去根部，保留叶片部分。

锅中水开，将大白菜放入，焯水煮熟。

煮的时候尽量不要把白菜叶子弄破，可以加点盐和油，盐给白菜增加底味，油可以保持大白菜颜色翠绿。

捞出过凉白开，保持爽脆口感。

同一锅水，将肥牛焯熟。

准备好蒜末、洋葱碎、小米椒段、薄荷碎。

香菜、香葱、薄荷、迷迭香，根据喜好选择自己喜欢的香菜类就好。

取一个小碗，放入蒜末、白芝麻、薄荷，烧明油倒入爆香。

再根据口味加白糖、生抽、米醋、盐调制酱汁。

另取一大碗，放入肥牛、洋葱、小米椒。

倒入调制好的酱汁，拌均匀入味。

白菜铺开，放适量肥牛。

卷起来把肥牛包在白菜里即可。

这一个个看着就有食欲，可以根据喜好选择娃娃菜做，这样包的分量少一些，一口一个更香。

摆盘，在卷卷上淋上剩下的酱汁。

白菜肥牛卷做好啦。

清爽不油腻。

低脂又美味。

吃的时候觉得味道不够再蘸一蘸剩下的酱汁。

夏日里的小清新，白菜肥牛卷，你也来试试吧！

图文：呵呵笋

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