晒红薯干，最忌切完直接晒，谨记这3点，金黄不发黑，甜糯有嚼劲

晒红薯干，最忌切完直接晒，谨记这3点，金黄不发黑，甜糯有嚼劲

冬天，红薯开始大量上市，好多人喜欢蒸红薯、烤红薯，我应该是个另类，我就喜欢晒红薯干吃，咱们自己在家晒的红薯干，比从外面买的强多了，至少不会乱放添加剂，吃起来心里更舒坦。

现在虽然天气冷，但是太阳挺好的，拿到阳台上晒上几天，香喷喷、甜糯糯的红薯干就做好了，给自己吃、给孩子吃都不错。冬天多来点红薯，健脾养胃、补虚益气、增强免疫力，好处很多的。

但是好多人吐槽了，为啥自己晒出来的红薯干，颜色黑乎乎的，看上去完全没食欲，而且根本嚼不动，硬邦邦的。这说明你在晒的时候，方法没用对，最忌切完直接晒，全程要记好这3点，才能保证晒出来金黄不发黑，甜糯有嚼劲。

【晒红薯干】

用到：红薯、盐、清水

1、首先咱们把红薯买来以后，最好把红薯摊开，放在阴凉的地方晾上几天，这样里面的糖分积累更多，吃起来甜度更高，这是第1点。

2、之后准备来做红薯干，把红薯放在水里洗干净之后，将上面的水分擦干，然后把外皮削掉，然后切成段状，切好之后别直接来晒，不然晒出来容易发黑，我们需要准备一盆盐水，把切好的红薯放进去，泡上30分钟左右，这样可以保证颜色更鲜亮，这是第2点。

3、接下来准备好锅子，往里面加上清水，然后将红薯放在蒸笼中，开火开始蒸，保持中火蒸10分钟关火，然后将红薯拿出来，均匀的铺在篦子上，放在室外的太阳下进行暴晒，晒一整天，表面摸上去就基本没什么水分了。

4、把晒好的红薯收进来，继续放在锅子里中火蒸10分钟，然后第二天拿出来继续晒，再晒上1整天的时间，随后再收进来，还是一样的做法，放在锅子里蒸10分钟，第三天拿出去晒，这一次晒的时间不定。

5、具体根据自己的喜好来，如果喜欢吃稍微软一点、嫩一点的，就继续晒上1天就可以了，如果喜欢吃稍微硬一点，有嚼劲的那种，就多晒上两天，晒好后就可以拿进来，装入保鲜袋中密封保存啦，随吃随取。

6、这里还有一个要点，那就是晒红薯干，要经过“3蒸3晒”的步骤，这样晒出来的红薯干味道更好，外面是有嚼劲的，里面是糯糯的，这是第3个要点，如果朋友们也喜欢吃红薯干的话，赶紧用我这个方法试试看吧！