我还是头一次在厦门市中心的红砖厝庭院里用餐，早就听闻这家大隐隐于市的红厝8号出品不错，一直想过来试试，于是和朋友约了顿丰盛的晚饭！不愧是传说中的宝藏餐厅，他们家的位置藏得很深，周边都是老城的居民小区，私密性非常好。

餐厅的环境不错，整体设计融合了闽南红砖与古风庭院的特色，幽静的院落，典雅的包厢，下午早点过来还能在院子里泡茶聊天，氛围很好！在荣誉墙上挂着许多奖牌，红厝8号不仅深受老客户的推崇，而且获得了许多专业美食平台的认可。

我们订的包厢叫轩辕堂，复古的木门很有味道，包厢空间宽敞，还有专属的泡茶位，入座后有管家全程服务。可选的前菜很多，红油海蜇头分量很足，酸甜爽口；疍民生态黄鱼饭外观很像寿司，形似“饭”但不是饭；脱脂阿胶猪手口感特别，外表软糯内里脆爽，创意十足！

红厝8号的菜单上几乎都是澎湃的海产品，丰盛且诱人，如果喜欢吃海鲜，那一定得尝尝他们家的招牌：块头够大的头盘味淋竹蛏王，鲜甜的滋味令人回味无穷！

主菜酱香老菜脯蒸龙舌肉质鲜嫩肥厚，咸淡适宜；花雕芙蓉蒸帝王蟹脚的摆盘精美，而且特别贴心，把蟹肉处理得很好，客人无需费劲剥壳，还搭配了入口顺滑的蒸蛋。

他们家的大厨不仅帮客人剥好了蟹，连海瓜子都是纯肉，一勺一大口，吃起来感觉超级爽！对不熟悉海鲜的外地客人来说真的非常方便，分量也足，招待客人感觉很有面儿！

以上都是老客户推荐的“来店必点”，红厝8号的特色就是经常推陈出新，搞一些特色创意菜，我们也点了几道主厨推荐的“私房臻选”，这些菜在厦门可是难得一见，味道也是独树一帜。

比如秋葵山椒捞花枝卷，调味很特别，有种清爽的椒麻感，却丝毫不影响花枝的鲜味；香酥白玉配意大利醋粒则给了我惊喜，其中的“白玉”其实是鱼肉，外酥里嫩相当带感，值得一试！

我特别推荐他们家的炖汤，刚上桌香气就飘满了整个包厢，融合了松茸菌菇和番鸭的滋补功效，十分暖胃！另一道龙皇汤樱花煮茭白据说是春季上新的菜品，光看着就很有食欲，尝了一下，果然是既美味又营养~

餐后甜点是百香果布丁，酸酸甜甜的特别解腻，在尝过那么多生猛海鲜之后再吃份美味的甜品，确实有消食的作用。

红厝8号和厦门一众面向游客的海鲜餐厅不同，没有太多噱头，无论是食材和味道都很有保障，而且会根据时节推出一些特色菜品，让经常过来的老客户也能不断吃到新菜，所以积累了不少粉丝，也算是厦门颇有名气的网红餐厅了，很适合商务宴请和家庭聚会。一到饭点，包厢几乎都是满的，生意相当火爆！要来吃饭记得提前预约哦！