老青海泡馍专门店

到底有什么不同？

刚开业不久的小店

最近在八里庄这边发现了一家新开的小店，专做老青海风味的羊肉泡馍，不少老乡都是慕名而来，就为这一口北京少有的味道。

青海羊肉泡馍和西安最大的区别就在于汤底，青海泡馍的汤来自于不过分调味的羊汤，吃馍前先喝上几口清亮的汤，就是青海泡馍的精髓。

专做青海风味泡馍

店里的【招牌优质羊肉泡馍】基本桌桌必点，每份泡馍都配上了香菜、青蒜和糖蒜，青蒜一加，立马有当地的味儿了。

每碗泡馍里给的羊肉可是不含糊，大片的羊肉看着就实在，虽然是顺着肉丝切的，吃起来却是口感很嫩，和羊汤是一个味道。

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汤底是可以喝的纯羊汤，口味比较重的话可以搭配桌上的辣椒油和醋～搅拌一下可以看到底层的粉丝，给泡馍增加了不一样的口感。

介绍里提到的泡馍辣酱，确实值得一试，偏咸且带着复合辣椒香气的辣酱，给这碗汤增色不少。

觉得泡馍太清淡的可以选【青海风味小炒馍】，也是用羊肉作为主料，每份配一碗羊汤。

小炒馍的配料和泡馍差不多，都是羊肉、木耳、黄花菜，相比之下小炒馍的味道更重一些，吃的时候要快一点，很容易坨在一起。

看网友的推荐又点了一道【青海特色炮仗面】，依稀记得之前在青海驻京办吃到过，俩家的味道差不多～炮仗面可能更适合爱吃炒面的人的口味，调味比较重，孜然味很香。

劲道的面条因为形似一个个小炮仗而得名，弹韧有嚼劲，每一根都挂着香辣的酱汁，还能吃到大粒的牛肉。

经典小吃【狼牙土豆】，炸的蛮脆的，上面除了辣椒面还撒了砂糖，不知道是哪里的吃法

吃饱喝足来上一碗【甜醅子】，西北的传统甜品，甜甜凉凉的解掉羊肉的腻。

认真经营家乡美食

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店里进门处摆放着一只很可爱的羊，店里也布置着当地的特色装饰，很有民族气息。除了对美食的介绍，墙上还贴有反馈意见的途径，不难看出，店家在很认真的经营着家乡的美食。

巴颜吉老青海羊肉泡馍(慈云寺店)

营业时间：10:30-21:30