人一旦到了中年,身体的各个器官开始退化,稍微不注意就会引来一些小病,最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的,才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼,在饮食上也要吃一些高蛋白的食物,来增强体质和营养,下面和大家分享3种“高蛋白”的食物,尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话,我们可以及时用食物来补充,那么高蛋白质的食物有哪些呢?
第一种:牛肉牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。
推荐做法:【花雕姜酒牛肉汤】1.煮好的花雕姜酒牛肉汤,久煮花雕香气易挥发,可以适当补充;
2.腌制牛肉:将牛肉筋改刀切成适合的大小,吊龙切成薄片,倒入少许鱼露,撒上少许胡椒粉静置10分钟;
3.生姜清洗干净去皮切成细丝,芹菜切成小粒,红枣和虫草花清洗干净备用;
4.锅中加入适量清水,放入生姜丝、虫草花、当归、黄芪、党参等药材煮开,放入牛肉筋煮7分熟,加入花雕再次煮开;
5.放入牛肉片,加入红枣和枸杞,汆烫熟透立即关火,根据个人口味调入适量盐和胡椒,再滴少许芝麻油;
6.装入碗中,撒上芹菜粒即可,可以蘸沙茶酱或者香辣干碟食用~
第二种:鱼肉鱼肉是一种高蛋白,低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右,蛋白质易于消化吸收,氨基酸组成中,色氨酸含量偏低。
推荐做法:【红烧立鱼】1.吃多了清蒸鱼,偶尔来个红烧换换口味儿;鱼冲洗干净,背部划2刀,用厨房纸巾吸干水分;
2.起锅烧油,油温7成热时,下入姜片炸一下会,出香味后,放入鱼中火煎至两面金黄;
3.鱼煎至两面金黄后,接着再加入大蒜、干辣椒,小火继续煎,煎出香味;
4.再倒入料酒,根据个人口味调入适量生抽、老抽、盐和白糖,加入没过鱼身的开水;
5.煮开后加入葱结转中火加盖,继续炖煮10分钟后转小火煮10分钟,将鱼和配料捞出来装盘;
6.锅中的汤汁调入水淀粉收汁,大火收汁到浓稠后淋在鱼身上,最后点缀葱花,红烧立鱼就做好啦!
第三种:虾虾肉的蛋白质含量是16.8g/100g,算的上是低脂高蛋白食物了,而且虾肉微量元素丰富,怎么吃都不会胖。
推荐做法:【蒜蓉粉丝蒸双鲜】1.蒸好的虾肉Q弹紧实,花甲肉柔软细腻,在热油的激发下,蒜香味充分渗入,汁水鲜美入魂;
2.提前一个小时泡发粉丝,切成小段,粉丝铺在盘底,倒入2勺蒸鱼豉油;
3.炸蒜蓉酱:起锅烧油,倒入蒜末爆香,加入1大勺蒸鱼豉油、1小勺白糖、少许盐和适量清水,中火煮3分钟,收干汁水;
4.基围虾开背去虾线,冲洗干净,摆入盘中,花甲同样冲洗干净,倒入1勺料酒拌匀后,均匀的铺在盘中;
5.整盘放入烧开水的蒸锅中,加盖蒸5分钟左右,至花甲完全开口,倒入调好的蒜蓉酱继续蒸1分钟;
6.最后撒上小米辣和葱花,淋上一层热油,蒜蓉粉丝蒸双鲜完成!
不管有钱没钱,这3种食物要记得吃,增强抵抗力,身体棒。尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
一碗小汤编辑(小不二)