人一旦到了中年,身体的各个器官开始退化,稍微不注意就会引来一些小病,最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的,才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼,在饮食上也要吃一些高蛋白的食物,来增强体质和营养。
下面和大家分享3种“高蛋白”的食物,尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话,我们可以及时用食物来补充,那么高蛋白质的食物有哪些呢?
第一种:鸡蛋鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,另外还含有氨基酸,多种维生素,钙,磷,铁,钾等矿物质元素。
推荐做法:【蒜苔帽炒鸡蛋】1.鸡蛋炒蒜薹帽吃的就是原汁原味儿,复杂的作料就不用加了;
2.新鲜的1把蒜薹帽用流水冲洗干净,切成小段备用;
3.鸡蛋液:碗中打入4个鸡蛋,用筷子打散备用;
4.蒜薹帽焯水:锅中加入清水,加盐和油,烧开将蒜薹帽焯一下水捞出备用;
5.煎鸡蛋:锅中倒油,再倒入鸡蛋滑散,鸡蛋凝固后铲出备用;
6.锅中放油,倒入蒜薹帽爆香,接着把蒜薹帽,鸡蛋也一起倒进来。
炒匀后放盐、白糖、鸡精,翻炒均匀即可出锅~
第二种:牛肉牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20%以上,牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近,且比例均衡,人体吸收利用高。
推荐做法:【清甜丝瓜蒸牛肉】1.又快到夏天了,瓜果飘香。我很喜欢丝瓜的清甜,尤其清蒸和滚汤;
2.准备好所有的食材,丝瓜去皮清洗干净,切成片;牛肉切成薄片;生姜切成细丝;虫草花用温水浸泡10分钟;
3.腌制牛肉:牛肉放蚝油和少许盐,抓拌至粘手。放入一大勺生粉、两勺清水,抓至上浆。
加入少许花生油,搅拌均匀,腌制15分钟;
4.丝瓜不用切太薄,因为熟的快。切好的丝瓜平铺在盘中上,轻轻撒点盐;
5.铺上腌制好的牛肉,尽量不要重叠。再撒上虫草花和姜丝,轻轻淋少许油;
6.锅中烧开水,放入丝瓜牛肉,大火蒸7分钟。丝瓜清甜,牛肉嫩滑。汤直接喝也是鲜美的~
第三种:虾虾肉的蛋白质含量是16.8g/100g,算的上是低脂高蛋白食物了,而且虾肉微量元素丰富,怎么吃都不会胖。
推荐做法:【甜豆炒虾仁】1.新鲜的甜豆掐去头尾,撕掉老丝,用流水冲洗干净;
2.胡萝卜削皮清洗干净,切成细丝备用;大蒜拍碎,备点姜丝,葱切段,五花肉切条,加点五花肉炒出来更香;
4.腌制虾仁:新鲜的大虾剥去虾壳,去掉虾线,取出虾仁,加入姜丝、少许料酒以及少许生粉,用勺子搅拌均匀,稍微腌制10分钟;
5.甜豆焯水:锅中烧开水,加入适量油和盐,这样可以使得荷兰豆颜色更加翠绿,先焯水胡萝卜1分,再下入清洗干净的荷兰豆焯烫2分钟,即可捞出沥水备用;
6.起锅烧油,油温7成热时,倒入腌制好的虾仁,炒出香味,盛入碗中备用;
7.锅中留底油,接着倒入切好的五花肉煸炒出油,下入姜丝和蒜末炒出香味;
8.倒入焯水后的胡萝卜和甜豆,以及炒好的虾仁,大火翻炒均匀,加入一勺蚝油;
倒入芡汁:半勺生粉,一勺生抽,半勺盐,两勺清水,搅拌均匀;
9.大火翻炒30秒左右,最后加入葱段炒至断生,出锅前试一下味道即可。
疫情反复,不管有钱没钱,这3种食物要记得吃,增强抵抗力,身体棒。尤其是中老年人,该吃就吃,千万别心疼钱。
一碗小汤编辑:小不二