最近、有很多种植户反映，现在眼看快到立冬了，再过一段时间就好收获了，但种植的大白菜到现在还没包心紧实，有的才刚开始包心，怎么办呢？其实，有不少地方今年都出现了这种情况，原因就是在种植时，由于温度太高，有的地方还遇到了连续阴雨天气，很多种植户都把种植时间往后推延了，导致白菜生长期也跟着往后推迟。但到了包心期，由于温度逐渐下降，白菜的生长速度和包心速度都逐渐减慢，最后导致包心不实或不包心。

白菜不包心或包心不实，每年多多少少都有，在以前的农村也经常会遇到，只不过没有今年这么多罢了。对于包心不好的大白菜，人们也会采取各种措施，促进其快速包心，就算没有包心的白菜，人们也有方法让叶片变黄，让其口感更好，不至于扔掉。今天就为大家分享三个方法，这些方法都是以前农村常用的方法，如果你种植的白菜包心不好，不妨试一试。

针对温度不是太低的地区，当温度降到20度以下的时候，如果白菜还没有包心好，或者才刚开始包心，这个时候可以考虑搭一个简易小棚，以增加白菜生长和包心所需要的温度，这样就能加速其生长和包心速度。其实，像家庭种植，一般种植面积都不是很多，搭一个简易拱棚一点不费事，用木棒、钢筋、竹条等等支一个50-80厘米左右高的架子，上面用塑料薄膜盖上就可以。

到白天温度高时，可以把两头薄膜解开透风，傍晚再盖上，温度不高时可以不用揭薄膜。这样的好处是，当外面温度降到10度以下时，白菜就已经基本上停止生长了，而棚里的温度依然很高，白菜就能继续生长和包心。但是，这个方法只适合家庭种植少的，像种植几十棵、上百棵，都可以采用此法。

记得以前小时候在农村，到白菜收获时，有一些没有包心的白菜，很多人都会在菜园里挖上一个坑，把没有包心的白菜，根部朝上立着摆放到坑里，上面用土埋上即可，等到春节前后再挖出来吃，但注意冬天不能受冻。相信，有很多人都会看到过，有的也干过，因为没有包心的大白菜，经过埋藏以后，一些发绿的叶片就会变黄，吃起来口感和包心的白菜基本差不多。如果不经过埋藏，不包心的白菜是很难食用的。

对于一些包心不是太好的大白菜，例如：到收获的时候，白菜才包了半心，针对这样的白菜，可以在地上挖一个坑，深度50厘米左右。然后把收获完的白菜，根部朝下立着摆放到坑里，上面用玉米杆、薄膜等进行覆盖，只要冬天不受冻就可以。这样，白菜不但不会腐烂，而且还会缓慢生长。这个方法也适合储存包心好的白菜。

以上方法都是农村经常用到的方法，但也要根据当地和自己的实际情况，选择适合自己的方法。