制作蒜香黄油虾是一道既简单又美味的海鲜料理，下面是一个基本的制作步骤，你可以根据个人口味进行调整：

### 材料

- 大虾：500克（去壳去肠线）

- 黄油：50克

- 大蒜：6瓣（切片）

- 橄榄油：适量

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 香菜或欧芹（可选）：少许

### 制作步骤

1. **准备虾仁**：将大虾去壳，去除背部的黑线，用清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分。用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

2. **准备黄油蒜香汁**：在锅中加热橄榄油，加入切好的大蒜片，小火慢炒至金黄色，然后加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化，散发出浓郁的蒜香和黄油香。

3. **炒虾**：将腌制好的虾仁放入锅中，用中火快速翻炒，直到虾仁变色，表面微焦。这个过程大约需要2-3分钟，避免过度烹饪导致虾肉变硬。

4. **调味**：根据个人口味调整盐和黑胡椒粉的量，确保虾仁充分吸收蒜香黄油汁。

5. **装盘**：将炒好的蒜香黄油虾装盘，可以撒上一些香菜或欧芹作为装饰，增加菜品的色彩和香气。

### 小贴士

- 选择新鲜的大虾，确保虾肉的鲜嫩和口感。

- 蒜片不要炒过头，避免变苦，影响整体风味。

- 虾仁烹饪时间不宜过长，以保持虾肉的嫩滑。

- 可以根据个人喜好加入一点白葡萄酒或柠檬汁，增加风味层次。

这道蒜香黄油虾不仅色香味俱佳，而且烹饪过程简单，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你尝试后能享受到这道菜带来的美味与快乐！