一、山药肉末粥

材料

大米：100克；山药：150克；猪肉末：100克；姜：2片；大葱：1根；盐：适量；料酒：1勺；食用油：适量；清水：适量；胡椒粉：少许

步骤

1. 准备材料：大米提前浸泡30分钟，山药去皮切成小丁，姜切片，大葱切葱花备用。

2. 炒肉末：锅中加少许食用油，放入姜片炒香，然后加入猪肉末，翻炒至变色，加入料酒去腥。

3. 煮粥底：将浸泡后的大米放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，搅拌防止粘底。

4. 加入山药：煮沸后，加入山药丁，继续用中小火煮15-20分钟，直到米粒和山药变软。

5. 调味：在粥中加入炒好的肉末，搅拌均匀，继续煮5分钟，让肉末与粥充分融合。

6. 撒葱花：最后加入盐和胡椒粉调味，撒上葱花，再煮1-2分钟后关火。

7. 盛出享用：将煮好的山药肉末粥盛出，稍微凉一下，即可享用。

温馨提示

(1) 煮粥时水的量可以根据个人喜好调整，喜欢稀一点的可以多加些水。

(2) 山药易氧化，切好后尽量快速使用，避免变色。

(3) 可以根据口味加入其他蔬菜，如胡萝卜或青菜，增加营养。

二、虾仁蔬菜粥

材料

大米：100克；虾仁：150克（去壳清洗干净）；胡萝卜：1根（切丁）；青菜：适量（如菠菜或小青菜，切碎）；姜：2片；盐：适量；食用油：适量；清水：适量；胡椒粉：少许

步骤

1. 准备材料：大米提前浸泡30分钟，胡萝卜切丁，青菜切碎，虾仁清洗干净备用。

2. 炒虾仁：在锅中加少许食用油，放入姜片炒香，然后加入虾仁，翻炒至变色，盛出备用。

3. 煮粥底：将浸泡后的大米放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，搅拌防止粘底。

4. 加入胡萝卜：煮沸后，加入胡萝卜丁，继续用中小火煮15分钟，直到米粒和胡萝卜变软。

5. 加入虾仁：粥煮至粘稠时，加入之前炒好的虾仁，继续煮5分钟，让虾仁的鲜味融入粥中。

6. 加入青菜：最后加入切碎的青菜，搅拌均匀，再煮2-3分钟，青菜熟透即可。

7. 调味盛出：根据个人口味加入盐和胡椒粉，搅拌均匀后关火，将粥盛出享用。

温馨提示

(1) 煮粥的水量可以根据喜好调整，喜欢稀一点的可以多加水。

(2) 虾仁容易熟，不要煮太久，以免口感变韧。

(3) 为了增加营养，可以根据季节添加其他蔬菜，如玉米、香菇等。

三、五红粥

材料

红豆：50克；红米：50克；莲子：30克；红枣：10颗（去核切片）；枸杞：一小把；清水：适量；冰糖：适量（可选）

步骤

1. 准备材料：将红豆、红米和莲子提前浸泡2小时，红枣去核切片，枸杞用清水稍微冲洗一下备用。

2. 煮红豆：在锅中加入浸泡过的红豆，加入足够的清水，大火煮沸后转小火，煮约30分钟至红豆软烂。

3. 加入红米：在红豆煮软后，加入红米，再次加入适量清水，用中小火煮20分钟，搅拌防止粘底。

4. 加入莲子：红米煮至软烂时，加入莲子，继续煮15分钟，直至莲子熟透。

5. 添加红枣：将切好的红枣加入锅中，继续煮5分钟，让红枣的甜味融入粥中。

6. 加入枸杞：最后加入枸杞，煮2-3分钟，直到枸杞变软，颜色鲜亮。

7. 调味盛出：根据个人口味加入适量冰糖，搅拌均匀后关火，稍微冷却后盛出享用。

温馨提示

(1) 浸泡豆类和米类可以缩短煮粥时间，使其更容易煮软。

(2) 如果喜欢更稠的粥，可以在煮的过程中适当搅拌，帮助米和豆破碎。

(3) 可以根据个人口味增减材料的用量，也可以添加其他红色食材，如红薯。

四、南瓜山药小米粥

材料

小米：100克；南瓜：200克（去皮切块）；山药：100克（去皮切块）；清水：适量；冰糖：适量（可选）；盐：少许（可选）

步骤

1. 准备材料：将小米提前用清水浸泡30分钟，南瓜和山药去皮切成小块，方便煮熟。

2. 煮小米：在锅中加入浸泡过的小米，加入适量的清水，大火煮沸后转小火，煮约10分钟。

3. 加入南瓜：将南瓜块加入锅中，继续用小火煮15分钟，搅拌防止粘底，直到南瓜变软。

4. 加入山药：接着加入切好的山药块，继续煮10分钟，山药熟透后，粥会变得更加浓稠。

5. 搅拌粥底：用勺子轻轻搅拌粥底，使南瓜和山药与小米充分混合，增加粥的细腻感。

6. 调味：根据个人口味加入适量的冰糖，搅拌均匀，待糖融化后再煮2分钟。如果喜欢咸口，可以加少许盐。

7. 盛出享用：关火后稍微冷却，将粥盛出，热吃更佳。

温馨提示

(1) 小米可以选择提前浸泡，这样更容易煮软。

(2) 南瓜和山药的比例可以根据个人喜好调整，喜欢甜味的可以多放南瓜。

(3) 如需更浓稠的粥，可以在煮的过程中适当增加小米的用量或减少水量。

五、砂锅排骨粥

材料

排骨：300克；大米：100克；姜片：3-4片；青葱：2根（切段）；清水：适量；盐：适量；胡椒粉：少许；料酒：1汤匙（可选）

步骤

1. 准备材料：将排骨洗净，切成小块，用冷水浸泡30分钟，去除血水。大米用清水冲洗干净，浸泡15分钟。

2. 焯水：将排骨放入锅中，加入足够的水和几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨，用冷水冲洗干净备用。

3. 加水煮排骨：在砂锅中加入足够的清水，放入焯过水的排骨、姜片和料酒，大火煮沸后转小火，炖煮约30分钟，直至排骨熟烂。

4. 加入大米：将浸泡好的大米滤水后加入砂锅中，继续用小火煮40分钟，期间要适时搅拌，以防粘底。

5. 调味：当粥呈现浓稠状态时，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀，再煮5分钟，使调料充分融合。

6. 盛出：关火后，撒上切好的青葱段，静置5分钟让味道更入味。

7. 享用：将排骨粥盛出，可以根据口味添加额外的调味品，如香油或更多葱花。

温馨提示

(1) 有条件的话，可以选择使用猪骨熬制高汤，这样粥的味道会更加鲜美。

(2) 煮粥时要注意火候，避免粥底粘锅，尽量保持小火慢炖。

(3) 根据个人口味，可以适量添加其他配料，如胡萝卜、玉米等，增加风味和营养。

通过这些粥品的搭配，孩子们不仅能享受到不同的风味，还能摄取丰富的营养。这些营养美味的粥品让孩子爱喝，也让我们在为他们准备早餐时更有信心。希望这些建议能够帮助更多家庭，为孩子打造健康快乐的饮食习惯，让他们在每一天的成长中都能充满活力！