西藏位于平均海拔超过四千米的高原地带，被称作“世界屋脊”。古代藏族人居住在雪域高原上，主要从事农牧业，饮食习惯根据是农区还是牧区有所不同，但青稞和奶制品是大家餐桌上的常客。
有人说，在西藏旅行能让人的心灵得到放松，我有幸去过拉萨参加同学的婚礼，来这里吃了几次饭，喝了几场酒，也被当地人淳朴的生活方式感染，平实而温暖。西藏的特殊地理条件——高海拔、稀薄的空气和较大的昼夜温差，意味着不是所有农作物都能在这里生长，但青稞却能茁壮成长，所以这边的青稞酒特别多，在西藏的这段时间里，我吃喝了老多青稞制成的美食和酒。当然也不光是如此，拉萨本地有很多特色美酒，本地人天天喝，但是我们外地来的倒是第一次见，很新奇。
而且我发现，这里请客少有选择“茅五剑”的，倒是特别喜欢以下这5款酒。
拉萨啤酒
从1988年起，拉萨啤酒就开始酿造了。它的酒液是淡黄色的，泡沫细腻丰富，口感清爽甘冽，带有一点微苦，咽下去后会有不错的回甘。这种独特的口感得益于西藏高原地区纯净的水源和优质的青稞原料。
在酿造过程中，拉萨啤酒使用了先进的技术和设备，确保每一瓶啤酒的质量。除了传统的淡色拉格啤酒，拉萨啤酒还推出了青稞啤酒新品，采用西藏冰川矿泉水和本地优质青稞为原料，传统工艺酿造，色泽饱满，口感纯正，给消费者带来更多选择。
藏缘青稞酒
藏缘青稞酒有多种类型，既有传统的浓香型，也有创新的酱香型，度数也各有不同，能满足不同人的口味。此酒的颜色透明微黄，闻起来香气纯正，喝起来绵甜爽净，后味悠长，这都是青稞本身的特殊香气和精细的酿造工艺带来的独特感受。
喝藏缘青稞酒时，你能感受到它独特的风味，就好像能闻到高原上青稞田间的清新空气。搭配西藏的特色菜肴一起享用，更是一场美妙的味觉盛宴。
国康1935
西藏这边也挺流行喝酱香酒的，有厚度的口感符合本地人的偏好。这款酒就是近期在拉萨非常流行的一款酱酒，性价比特别高，经常能在拉萨人的酒桌上看到它。
这款酒是一款大曲坤沙酱酒，在它的这个价位段里，此酒已经将口感与品质拉满了。酿造这酒的是范应华大师，他在酿酒这一行干了37年，名声不错。由他带领团队酿造此酒，用的原料是仁怀本地的红缨子高粱，酿造方法也沿用了传统的“12987”大曲坤沙工艺。
此酒的基酒需要一年的时间来酿造，然后放在陶坛里储存至少五年，让酒慢慢陈化和老熟。这样处理后，酒里的杂质也会逐渐挥发掉，所以喝起来特别香醇，而且不会让人喝了之后脑袋不舒服或口干。此外，匠人们用了十年以上的老酒来调和这款酒的基酒，以确保更加醇厚的口感。
香气上，这酒闻起来很纯正，入口感觉醇厚柔顺，咽下去时有绵甜净爽的感觉。它的品质不仅可以和一些大品牌相提并论，而且由于没有额外的品牌费用，这款酒的价格特别亲民。
天佑德昆仑山酒
这款酒起始于明洪武六年（1373年），由三木德开设的酒作坊开始，至今已有超过600年的酿造历史了。在互助这个地方，酿酒的传统非常悠久，这里的人们从4200年前就开始酿酒，其中青稞酒的酿造也有4000年的历史。天佑德昆仑山酒就是在这样的背景下逐渐发展起来，并成为当地有名的酒品。
这款酒使用的是昆仑山高海拔地区的冰雪融水，以及当地的青稞和豌豆作为原料，采用传统的“清蒸清烧四次清”的方法酿造，同时结合了一些现代技术来保证酒的质量。这种酒清澈透明，口感清爽，味道醇厚，喝完后口中还留有淡淡的香气。
盐井葡萄酒
这是西藏芒康县的一个特色产品，也是国家地理标志产品。它的酿造历史可以回溯到19世纪中叶，当时法国的两位神父来到盐井，带来了葡萄种植和酿酒的技术。
盐井葡萄酒的颜色深沉，味道浓郁，口感丰富，具有高原葡萄酒的独特风味。这主要归功于盐井特殊的气候条件：夏季湿润，冬季干燥寒冷，这样的环境有助于葡萄积累糖分，减少病虫害。当你品尝盐井葡萄酒时，能感受到它深厚的口感和细腻的味道，还能体会到高原葡萄园的气息。
你喝过这些酒么？欢迎分享你在拉萨见过的美食美酒。
