春天，无论有钱没钱，记得要尝尝这汤，补充营养，增强免疫益处多

进入今年三月份底，春天到了，大地春回，万物复苏，不仅是自然界焕发生机的季节，也是人体调养身心、补充营养的好时机，建议要多喝暖和和的靓汤，才能让身体强壮，迎接夏季的到来。在这个充满希望的季节里，让我们用一碗热腾腾、营养丰富的茄汁玉米胡萝卜炖排骨汤，来唤醒沉睡的味蕾，也为身体注入满满的活力与抵抗力。春天，无论有钱没钱，记得要尝尝这汤，补充营养，增强免疫益处多。

【茄汁玉米胡萝卜炖排骨汤的制作技巧】

食材准备：选购新鲜的番茄一个（番茄是一种色泽红润的果蔬，果皮要色泽红润，果肉才会酸甜多汁，价格便宜，营养价值也很高，平常可以换着花样做着吃），若干个新鲜香菇，胡萝卜1-2根（胡萝卜是色泽鲜艳的萝卜，营养价值出色，能够缓解眼睛的疲劳，炖汤非常不错），新鲜的猪排骨400克左右（排骨一直是小编的最爱，除了用来红烧之外，我们家喜欢用来煲汤），冷水和温水少许，新鲜的甜玉米一根，老姜若干片，半根大葱，料酒若干，少许食盐和胡椒粉，其他。

具体制作过程：

1：挑选好番茄，排骨，玉米和胡萝卜等食材，玉米要去掉叶子和多余部位，用盐水浸泡一会儿，去掉里面的脏东西，然后切成若干小块即可。

2：把生姜切成薄片，大葱也切成小块，番茄提前去皮（用开水烫一会儿），切成大小相同的块状。

3：几个新鲜香菇都去掉根部，顶部开一个十字口子，香菇有一些泥沙，用清水浸泡一会儿，菌盖也要用手搓洗干净，控干水分。

4：胡萝卜也要提前洗净，建议要去皮切成块，排骨全部剁块处理，用冷水浸泡出血水，然后用冷水下锅焯水，放入姜片和几勺料酒，逼出血沫捞出，准备好全部的炖汤食材，开始制作这款鲜美的汤品。

5：锅底烧热乎以后，加上食用油烧热，放入姜片和葱段炒香，放入一些番茄块，快速煸炒一会儿。

6：倒入焯水好的排骨，迅速翻炒一会儿，加上适量清水或纯净水，开大火炖煮至沸腾，大概炖煮20分钟。

7：最后放入玉米，胡萝卜和香菇，中途可以加上少许清水，转到小火慢慢炖煮，食材的营养都融入汤品中。

8：用汤勺搅动几下，调入食盐和胡椒粉少许，滴入香油，加上葱花点缀即可，焖煮几分钟就能够出锅了，这款茄汁玉米胡萝卜炖排骨汤很受家里人的喜欢，老少皆宜。

小贴士

排骨焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略。番茄的加入时间可根据个人喜好调整，喜欢更浓郁的茄汁味可以提前加入并适当延长炖煮时间。炖煮过程中要保持小火慢炖，这样食材的味道才能充分融合，汤色也更加清澈诱人。

通过以上步骤，你就能制作出一锅美味可口的茄汁玉米胡萝卜炖排骨汤了。享受美食的同时，也滋养了身体！

各位网友们，你们是否学会这款茄汁玉米胡萝卜炖排骨汤的制作技巧吗？（本文的配图全部出自网络）