夏天的餐桌上总是不缺各种各样的面食。吃得饱，又方便，很收家庭成员的喜爱。今天给大家推荐的这款拌面，香辣开胃，非常适合夏天。
主要食材就是我们常见的茄子，要知道茄子中富含类黄酮和多酚化合物，这些物质可以帮助降低血液中的胆固醇，从而降低患心血管疾病的风险。
同时茄子中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，缓解便秘问题。此外，茄子还含有一种叫做“纤维素酶”的酶类物质，可以分解食物中的纤维素，促进消化吸收。
夏天孩子很容易出现消化问题或者肠胃问题，这个时候适当给孩子吃一些茄子，就是非常不错的选择。为了整体的味道，在茄子酱中加入了拌饭辣酱，如果不太能吃辣，直接换成不辣的拌饭酱就可以~做好的茄子酱蒜香可口，用来拌饭、拌面、配着饼和馒头吃都是非常不错的选择！再也不用担心入夏胃口不佳啦~
材料：
蒸熟的切面，拌饭辣酱，长茄子1个，大蒜末5g，食用油适量，肉末50g，葱花5g
步骤：
1，锅烧热倒油，下入肉末翻炒至肉末变得焦黄，下入切好的茄子快小火翻炒
2，将炒好的茄子推到一边，锅中少放油，放入辣酱炒香，加入清水与茄子翻炒均匀
3，出锅前放入蒜末炒香，撒上葱花后浇到煮好的面条上即可
