今年过年喝了不少坛子酒。长辈们在餐桌上打开一坛3斤、5斤的坛子酒，把封坛前后的故事一说，气氛立即调动起来了，一边喝着老酒一边回忆过往点滴，愉快的氛围竟然让大家都贪杯了。

随着聊天的深入，我才发现，家里许多长辈存酒的趋势已经从瓶装酒到封坛酒了。

今天这篇文章就来聊聊封坛酒。

目前市面上的封坛酒分为两类：

一、高级封坛酒

高级封坛酒主要用于收藏、升值，属于家里的镇家之宝，它的特点是：产量少，酒质优秀，价格贵且不容易买到，主要受众人群是知名企业家、明星或有重要的贡献人。比如：茅台封坛酒、五粮液封坛酒。

这类高级封坛酒，都是特别调制的，酒质绝对是上乘，比起酒厂高端嫡系产品有过之而无不及。

二、大众封坛酒

大众封坛酒主要是买来喝的，用于存储、泡酒，以及带有满月等纪念意义，

它的特点是：产量大，价格亲民且容易买到，酒质与酒厂实力密切相关，深受老酒友喜爱。

这类大众封坛酒，大部分都是原酒，未经特别调制，

当下正处在白酒降级的周期中，消费者更喜欢也更倾向于选择性价比高的酒，而封坛酒这类非渠道产品，没有广告，垂直度高，直接对接客户的产品，相比同品牌瓶装产品有较好的性价比。

同时封坛酒在存放和密封性上，也更有优势。出酒的时候既封存起来，像窖藏的一样增加酒的醇厚，使酒体更加老熟。

但经过对几款酒的对比和与身边朋友间的探讨后，大家一致认为：现在大厂的嫡系封坛酒，其定位及酒质，远比瓶装的嫡系产品更超预期，且更有性价比。

下面我来品鉴几款最近尝试过的封坛酒，说说这些酒的风格路数及水平档次。

1、双沟

性价比指数：★★★★★

双沟封坛酒是一款53度的浓香产品，有1L、3L、5L三个规格，此酒好价不到500元一斤。

此酒喷香感强烈，老陈香气较浓，窖香浓郁，粮香突出，还带有一丝独特的清新感。

入口窖香浓郁，酥麻感从舌尖逐渐铺满整个口腔，酒体醇厚、圆润、净爽，粮香绵长，回甘舒适，饮用过程中口腔的生津感都很强烈，整体愉悦度高。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与五粮液应属同档。

2、今世缘

性价比指数：★★★★

今世缘有两款封坛酒，一款是1L装58°，此酒好价125元一斤。

此酒窖香明显，窖香中夹着粮香、幽兰香的复合香，带有淡淡的果香和花香，这款酒入口窖香强劲，有烈感、酒味醇香，风味均衡但缺乏圆润感，不像其他江淮浓香酒那般醇绵细腻，且度数高，也不符合当地主流消费度数。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与国缘对开应属同档。

还有一款61.8°的封坛酒，此酒好价225元一斤。

61.8度的喷香感突出，香味清新鲜明；入口窖香浓郁，有烈感，酒体饱满、细腻、净爽，风味均衡但算不上丰富，香味不够持续，收口利落。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与天之蓝应属同档。

3、高洲

性价比指数：★★★★★

高洲有两款封坛酒，一款是3斤装60度，此酒好价差不多93元一斤。

此酒具有经典的五粮陈香特点，窖香、粮香、糟香、花果等复合香；60度看着挺唬人的，但是入口酒体不凛冽，不凌厉，前面两口很有冲劲儿，窖香会往鼻腔顶，气化感强烈，第三开始就很顺滑舒适了，酒体净爽，没有一丝燥辣，细品浓郁度很足，深深刺激了味蕾。风味展现在前段，收口较快，酒体相对单一，丰富度不够，整体来说，体验感不错，窖香浓郁度上不输五粮液，复杂度有待提升。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与五粮春应属同档。

另外一款是一斤装的67度封坛酒，此酒好价198元一斤。

这个小坛子的感受，从外观来握在手里像是拿了一个手雷。此酒窖香浓郁、复合粮曲香、陈香都很丰富，入口浓郁、蓬勃、圆润、顺滑、气化感强，确实很有老酒的感觉。而且这款酒虽然是67度，但是喝起来却没有很强的刺激性和燥辣感，可接受度比较高，值得慢慢品味和把玩，但是不适合大口畅饮，更适合调酒。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与天之蓝应属同档。

4、古井贡青花坛

性价比指数：★★★★

古井贡青花坛是一款5斤装50°的酒，此酒好价45元一斤。

此酒香气与古井贡原浆差别不大，是窖香、粮香、桃花曲香的复合香；

入口柔顺，微甜、微甘，干净，没有杂味，但酒体较为单薄，层次感略逊，后段的回味看似丰富，但持久性不足。

相比其他品牌浓香酒，此酒档次跟古5同档。

5、伊力特

性价比指数：★★★★★

伊力王68度是一款1斤装68°的封坛酒，此酒好价1300元一斤。属于高档产品，市面上能达到这个度数的产品很少。

此酒窖香明显，烤麦香突出，复合粮香的展现更强，入口窖香浓郁，醇甜感非常好，酒体净爽，协调，无杂味。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质高于68度五粮液。

6、口子窖

性价比指数：★★★★★

口子窖原酒封藏是兼香型60度坛装酒，此酒有15L装、5L装和2.5L装等多种规格。此酒好价200元一斤。

此酒香气是窖香、焦豆子气息、老陈、豌豆鲜香；入口有烈感，60度将口子窖的酒体拔高了一个档次，酒体风味集中在前段，五味均衡且偏甜，是那种若隐若现的窖香、焦香、芝麻香协调甜味，给人一种甜中有焦的舒适感觉，酒到中段弱化较快，净爽收尾。

相比其他品牌浓香酒，此酒的酒质与口子窖20年应属同档。

总结：

总的来说，这几款封坛酒的性价比相较于同价位的瓶装酒要好很多，甚至越级评比也不落下风，喜欢探寻酒质、喜欢收藏、用酒量大的，真心推荐。

双沟、今世缘在品质和特点上，展现的风格路数与日常传统渠道以及瓶装口感的差异较大，不同于当地的低度绵柔口感特点，在烈度上把口感拔高一筹，使得浓郁度大幅提升。

高洲和伊力王则另辟蹊径，目前市面上高度产品极少，高度酒带来的冲击感极强，当大家以为高度一定伴随烈度时，他们又做到了高而不烈，入口自然。

古井贡、口子窖的品质与瓶装嫡系产品及瓶装酒差异较小，但是在价格上，切切实实便宜不少。