吃好早餐，才能开始精力充沛的一天推荐这款自制的葱油酥饼，就是家中最快普通的面粉制作而成，先把葱白炸成葱油，然后厚薄均匀的小饼在锅中煎熟即可，制作要点在下面4大方面请看详细说明。

一、葱油酥饼

饼皮材料 ：中筋面粉300克，50度温水170克。

油酥材料 ：中筋面粉90克，食用油90克，香葱6根，盐5克，白糖2克，五香粉2克。

其他材料 ：食用油，白芝麻。

制作工艺：

1、面粉中倒入温水，搅拌成絮状。

2、揉成柔软光滑的面团，盖保鲜膜醒1个小时。

3、准备油酥材料：面粉，五香粉，盐，糖放入碗中搅拌均匀。

4、香葱的葱白切段葱绿切碎，葱白部分放在油锅中小火加热熬出葱油。

5、一直熬至葱白变成咖啡色，将葱白剔出热油倒入面粉中。

6、搅拌均匀油酥就做好了。

7、醒好的面团分成2份后再平分成5份。

8、台面上刷薄油，取一份面团擀开成薄薄的椭圆形。

9、涂上油酥，撒上香葱碎。

10、卷起来均匀的搓成长条，盘成螺旋状。

11、用手按扁擀成厚薄均匀的小饼。

12、擀好的小饼上薄薄刷一点水，撒上白芝麻用手轻轻按压粘合。

13、锅中倒少许油开小火，放入饼胚。

14、小火慢慢煎至二面呈金黄色时即可。

二、熊猫小贴士

1、 中筋面粉就是家中的普通面粉，用来做馒头，包子，饺子的面粉。

2、 五香粉也可以换成其他比如黑椒粉，花生粉，芝麻粉等做成不同的口味。

3、 煎饼的时候火不要大要小火慢慢煎，火大外皮糊了里面的饼也有可能不熟。

三、四大要点

1、调酥：食用油加香葱小火熬出葱油加入面粉、五香粉、糖、盐搅拌均匀。

2、和面：用温水和面，面不要太硬要软而不粘，揉好后盖保鲜膜醒1个小时后再用。

3、擀饼：案板上涂一点油，将醒好的面团尽量擀薄一点，将油酥均匀的涂在面饼上卷起盘好擀开这样饼的层次会比较多。

4、煎制：锅烧热加一点油，持续小火将二面都煎至金黄即可。

以上就是葱油酥饼的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。