春季要多吃红豆，这糕健脾祛湿还养气血 好吃又健康
春万物生长，中老年人更需要好好调养身体 ，要多吃这道糕点，红豆富含蛋白质和膳食纤维，能帮着老人春日祛湿。
食材准备：红豆150g：挑颗粒饱满、无杂质的，提前泡一晚，轻松蒸出绵软口感。
红枣4颗：选自然风干、甜度高的，营养丰富，给糕点添浓郁香甜。
糯米粉100g：品质好的，做出来的糕软糯不塌，米香十足。
代糖28g：不想让老人摄入过多糖分，代糖就是绝佳平替，甜味不减。
烹饪步骤：
1. 前一晚把红豆洗净泡上，第二天直接冷水上锅，大火蒸40分钟，关火焖10分钟，保证红豆软烂，口感绵密 。
2. 蒸好的红豆趁热倒入碗里，加入糯米粉和代糖，接着一点点加清水，边加边搅拌，直到面糊顺滑，能缓缓流动 。
3. 在蒸碗里刷层油，把面糊倒进去，轻轻震几下，排出气泡，让表面平整。
放入蒸锅，先大火蒸20分钟，初步定型后，取出摆上切好的红枣片 ，再蒸15分钟。等糕体放凉，脱模切块，还能蘸上白糖，香甜加倍 。
