干煸杏鲍菇，外皮香脆，内里鲜嫩多汁，比肉还要好吃！！太香啦！大人小孩都爱吃，大家都快试试！
准备食材：杏鲍菇，孜然粉，辣椒粉 蒜末
制作步骤：
杏鲍菇洗净，切成薄片或条状。（可以根据个人喜好选择切法）将切好的杏鲍菇放入清水中浸泡几分钟，去除多余的水分备用。（这样可以保持杏鲍菇的脆嫩口感）
锅中加足量清水，大火烧开后加入杏鲍菇片，焯水1-2分钟，迅速捞出过冷水，沥干水分备用。（焯水可以让杏鲍菇更容易吸收调味汁）
平底锅加热，倒入适量食用油，加热至六成热（油开始微微冒烟），加入蒜末爆香，加入杏鲍菇，中小火慢慢煸炒至表面微黄酥脆，盛出备用。（注意不要炒太久，以免杏鲍菇变干）如果喜欢辣味更浓郁，可以加入一些辣椒粉或花椒粉一起炒香。
加入一勺生抽、蚝油、老抽，快速翻炒均匀，使每一片杏鲍菇都裹上调味汁。
最后加一勺孜然粉、辣椒粉，撒点葱花，翻炒均匀出锅，香气四溢。
