舌尖上的新加坡新加坡人为何喜爱吃泡面

民以食为天，食物不仅提供给我们生存所需的能量，也是一个国家、一个地区文化的体现。

新加坡国土面积狭小，常常被中国网民称为“坡县”。然而新加坡文化多元，中华、马来、印度文化交相辉映，餐桌上的选择自然不会少。走近巴刹或者小贩中心，你能品尝到华南家常菜，或者马来、印度、娘惹料理。

不知道大家注意到一个现象没有，和中国家庭不同，新加坡人基本不在家做饭，他们一日三餐几乎都是在外面吃的，如果在家觉得饿了，新加坡人很可能会煮一碗泡面吃。根据世界方便面协会的统计，2019年新加坡人一共消费了1.2亿份方便面，方便面消费量排名世界35名（新加坡总人口在全球排115名），平均每位新加坡人每年要吃掉20份方便面。而在中国，2019年人均方便面消费量为29份。

那么，新加坡人为何这么喜欢方便面呢？其实这和新加坡人不爱在家炒菜做饭这一习惯是高度关联的，我们首先要弄明白他们为何不像中国家庭那样在家炒菜做饭。

首要原因是新加坡的厨房设计。新加坡家庭的厨房比较小，并且没有油烟机。新加坡对于空气污染相当重视，自然严格控制油烟的排放。国内的油烟机是把油烟排向室外，但这种做法在新加坡是不允许的，新加坡的油烟机全都只是滤油纸过滤油烟而已，油烟过滤之后还是排到自己的厨房里。这样一来在家中进行爆炒、油炸就很困难了，除非你希望自家每个房间都是油烟味。

其次，新加坡是在太热了，每天都是夏天，回想一下在盛夏时节，你乐意下厨房炒菜吗？在中国夏季只是一年中的一个季节，而新加坡地处赤道线上，天天都是盛夏。如果真想自己在家做饭，还是煮点稀饭面条比较省心。

第三点，就是外面吃真的又便宜又好吃，小贩中心和巴刹有大把平民美食，通常而言一顿饭5元新币就能搞定了，吃完直接拂袖而去，还不用自己擦桌子洗碗。新加坡人平均年收入大约5万多新元，分摊到一个月好像也才4000多，看着不是特别高对吧。但是在外面吃一顿饭，5元新币就能搞定，这样一看物价还是很友好吧。新加坡的小贩中心也是网红景点，海外游客来专门打卡的也不少哦。

这样一份又香又嫩的油鸡饭，只需要3块钱左右啊，有鸡肉，有菜，有米饭，还会配一份汤，真的只要3块钱，虽说吃饭的地方会比较简陋，但味道真的是很好，很多知名的老字号真的是要排队排很久的。但价格是真心的便宜。

新加坡的星洲炒米粉，你可以要炒的，也可以吃汤的，都会加海鲜，鱼丸之类的，没错，就这样一盘，一碗，在大排挡里只需要4块多新币，味道鲜美，营养丰富，这样的一餐只要4块多啊，又好吃又方便，为什么还要在家里做饭吃呢？

新加坡一份鸭肉饭，小份的只要3块，中份的4块，大份的5块钱啊，而且都是新鲜出炉的鸭子，米饭都浇了特制的汤汁，味道鲜美，又快捷，几乎大部分的居民楼下都会有一些特色的鸭饭，美食大排档也很多。这样看来，对新加坡的打工人而言，三餐都下馆子也不会构成太大的经济压力。

至于方便面，新加坡本地的方便面也是相当美味。本地的百胜厨和KOKA也是国际知名的品牌，叻沙口味、咖喱口味都让人流连忘返。喜欢熬夜的年轻人，觉得饿了就煮一碗泡面，相当美好的夜生活。如果有机会来新加坡，不妨好好体验一下小贩中心的美食吧。