导语：我是山东人，去河南吃了一趟酒席才发现，我们山东真是小巫见大巫！
我们山东人的酒量，想必不用说大家也都知道，在全国也是数一数二的，这点相信大多数人都是知道的。
但部分了解我们山东的，也知道，我们山东的酒桌文化那也是不得了的。
在我们山东，最重要的就是座位的安排，可能有些地方对座位的安排没有那么多的讲究，大家都随便坐下就行，但在我们山东，这样可不行。
就比如说主陪，也就是正对门的那个位置，这可是请客人里面最重要的位置，一般都是由职位最高的，或者最尊贵的陪同者应该坐的，主要是用来负责掌控整个酒局的节奏和气氛。
而坐在主位对面，也就是背对门的那个位置我们山东也称为副陪，这个位置也是第二重要的，主要是也是负责招待客人的，同时也是活跃气氛的一位。
这个位置也很重要，在主位之后副陪还得继续敬酒，需要保证酒局不断，为人要八面玲珑，在我们山东，能坐上副陪的人，社交能力那是必须强的。
而坐在主陪右手边第一个位置的人，是客人里面最为重要的，同时也是整个酒局的中心。
坐在主陪左手边第一个位置的人，是客人里面第二重要的，同时也叫副主宾。
剩下的客人就根据自己的身份以及和主陪或者副陪之间的关系，依次坐下来就可以了。
除了座位的规矩之外，我们山东对敬酒，上菜多少道，上菜需要怎么摆，都有着严格的规定。
这些酒桌文化可以说是刻在我们这些山东人骨子里的，毕竟从小就在酒桌上长大，对这样的习俗自然了解的透彻。
但直到我去了一趟河南吃了一顿酒席才发现，我还真是见识少了。
我以为我们山东的酒桌文化已经够复杂了，没想到和河南的酒桌文化想比，简直就是小巫见大巫，不服都不行。
在河南喝酒时，别人敬我一杯酒，我得还两杯过去，而且吃菜居然也有规矩，除了凉菜，如果想吃口热乎的，还得敬完酒再去吃。
不过这些倒还不是最厉害的，接下来的“鱼头酒”，可着实让我大开眼界。
在河南的酒桌上，鱼可是一道特别的菜，基本上这道菜一上桌，酒桌上肯定又要热闹起来了，因为按照当地的习俗，这道菜可以让你喝上108杯。
在河南有一句谚语叫做“头三尾四，肚七背八”，这句话是什么意思呢？意思就是这道菜一上桌，鱼头对准的那个人的位置，就得喝上3杯，鱼尾的位置喝4杯，鱼肚7杯，鱼背8杯。
如果再加上鱼身上的其他部分，总的加起来得有108倍，这谁不害怕啊？
看完这些，大家是不是觉得河南酒桌上的规矩真多？但其实除了这些外，河南人对于白酒，那也是很挑剔的，用一句话来说那就是，非纯粮酒不喝。
因此在河南吃酒席，你就会发现酒桌上的白酒，不是茅五剑这样的名酒，而是一些名字都没听过的白酒，就比如说下面的这款南池翠N9酒，这是河南人酒席上的常客。
南池翠酒虽然大家都没怎么听说过，但它能出现在河南人的酒席上，那不是没有道理的。
这款白酒是产自我国美酒之源，四川邛崃的一款地方特产白酒，同时也是一款以5种粮食为原料，传统大曲浓香工艺酿造，窖藏时间长达9年的纯粮酒。
而酿造这款白酒的酒厂也是实力不俗，是当地的一家老牌酒厂，对白酒的研发已经有近40年的历史。
像这种老牌酒厂做事都很实在，对白酒的研发兢兢业业，为的就是让大家能喝上一款“价格亲民，品质突出”的好酒。
这款白酒就是因为突出的品质，加上百元出头的价格，受到了很多河南酒友的喜爱，成为白酒界又一冉冉升起的新星。
好了，今天的分享便到此结束了，大家家乡的酒席都有什么规矩吗？不妨在下方畅所欲言，分享一下自己家乡的趣事。
