紫菜是一种海洋蔬菜，通常在烹饪前需要进行简单的处理。虽然有些人可能认为紫菜不需要清洗，但根据海边人的经验，建议在下锅前将紫菜稍微冲洗一下。
紫菜在采摘、加工过程中可能会残留一些沙土、海水中的杂质或者海藻碎片。洗一下可以帮助去除这些杂质，让食材更加干净卫生。
2.软化：有时候紫菜可能会比较干硬，尤其是干燥的紫菜。将紫菜稍微浸泡一下，有助于软化紫菜，使其更容易烹饪和食用。
洗一下紫菜也可以有助于保持其天然的口感和风味。尤其是对于那些直接用于生食的紫菜，清洗可以确保其口感清爽。
紫菜适量
鸡蛋2个
葱2根
油适量
盐适量
第一步：把紫菜放进热水里泡一下。
第二步：鸡蛋打在碗里，葱切好备用。
第三步：锅里放油在加适量水烧开后把紫菜放进去，在放适量盐调味。
第四步：将打好的鸡蛋搅拌均匀后慢慢放进锅里，几分钟之后就可以了。
第五步：上葱花就可以了。
因此，虽然紫菜不需要像蔬菜一样彻底洗净，但简单地冲洗一下是为了确保食材的干净和风味。在海边人的传统中，这是保证紫菜菜肴美味的一个小诀窍。
