冬季是养生的好时机，早在几千年前的《黄帝内经》中就提到，冬季要“避藏”。

藏”不仅是躲避外界好冷环境，猫冬，也是收藏集聚体内能量；在冬季通过改变生活方式以及进补，把营养物质转化为能量，储运于体内，能够强身健体，所以，这些冬季养生办法，一定要学起来。

冬季养生最关键最简单的方法就是食补，适当多吃一些性情温和的滋补食物，能增强机体免疫力，增强体魄，减少生病次数，以下五种常见的食物，就是这个季节养生佳品。

1.羊肉

羊肉是滋补佳品，特别是在冬季严酷的环境中，无论男女老幼，多吃性情温补羊肉，能维持机体的健康状态。

羊肉中富含多种氨基酸、蛋白质，人体必需的金属元素、微量元素和b族维生素，能够维持老年人和青少年生理活动所需的营养物质。

与其他肉类相比，人体对羊肉中的蛋白质吸收率更高，对胃肠道的负担也小，出现消化不良的几率低。羊肉吃多了也不用担心出现高血脂，因为其中的脂肪也多为不饱和脂肪酸，适当食用，有助于心脑血管健康。

在冬季，对于体质差、免疫力低、容易感冒发烧，体虚畏寒的人群，适当多吃羊肉，温中健脾，补充足够的蛋白质和其他营养物质，构建免疫系统，有很好的效果。

羊肉中还存在左旋肉碱，可以促进体内脂肪等能量的新陈代谢，不会越吃越胖，不用担心贴秋膘而导致体重增加。

羊肉作为冬季的养生推荐，但并非所有人都适宜多吃羊肉，孕妇、婴幼儿、体质偏热的人群，吃多了可能会上火，反而不美。左旋肉碱的代谢大部分经过肝脏，如果经常吃，反而会增加身体负担，特别是肝功能不全的人群，吃多了羊肉还会导致病情不可控。另外，羊肉是高嘌呤食物，不建议痛风急性发作期吃，病情稳定期少吃。

羊肉中存在很独特的膻味，为很多人所不喜。膻味的主要来源是，其脂肪的石炭酸。在买羊肉时，可以选择脂肪较少的部位，比如羊腿、里脊等。在清洗时，切小块用冷水浸泡一二十分钟，可同时加入适量花椒、小苏打祛除膻味。

2.白萝卜

萝卜虽然是冬季常见的蔬菜，可它的营养价值很高，古语有云：冬吃萝卜夏吃姜，冬季多吃，不仅能补充人体所需的营养物质，还有保健作用。

白萝卜中富含大量的维生素C，以及其他微量元素，冬季多吃萝卜能够有效增强人体免疫力，降低病毒入侵和感冒发烧的几率。

在中医上，白萝卜属于性凉的食物，有一定清肺化痰效果。对于冬季气候原因和病毒感染导致的咳嗽、痰多，有一定的疗效。现代医疗研究也发现，萝卜中挥发油和芥子油，能针对呼吸道的炎症反应，清除痰液，改善呼吸道疾病。

冬季经常咳嗽的朋友，不妨试试将白萝卜削皮后加水煮开，放入适量枇杷蜜，搅拌均匀后食用能起到化痰止咳。

从古代开始，老祖宗对于食材的生熟形状就有了不同的研究和开发，萝卜就是其中之一。

萝卜生吃性凉，可以缓解身体一些热症的表现，比如咽喉干燥疼痛、眼睛干涩等。

萝卜生吃是各部位的口感还有区别，顶部水分比较少，口感不佳；中段口感偏甜清脆可口；尾部含有芥子油，口味比较小众。个人可依据自己的喜好，选择喜欢吃的部位。

将萝卜做熟后，寒凉之性减弱，更加温和，可以用于寒邪入侵，而出现的咳嗽，以及胃肠道不适。

3.南瓜

南瓜是冬季养生的重要食材，维生素C和锌含量高，有助于提升机体抵抗力，抵御外界病病毒侵入人体。

南瓜呈橘黄色，是因为其中胡萝卜素含量不低，胡萝卜是维生素A的来源，补充足够的维生素A，对呼吸道上皮细胞有保护作用，也能达到预防呼吸道感染的目的。在冬季经常感冒的人群，多吃南瓜可以减少感冒的频率。

另外，南瓜中丰富的营养物质，能补充充足的能量，针对感冒后疲劳乏力，有一定恢复精力的作用。

南瓜比较温润，可以调理肺的正常宣肃功能，改善肺燥痰难以咳出的症状。

除了南瓜肉，南瓜的种子南瓜子也可以增强免疫，有研究表明南瓜子中含有微量元素硒，能参与人体多项生理活动，硒被人体吸收，会与血浆蛋白结合，改善人体的免疫效果。

南瓜虽然经济实惠，但并非适宜所有人群食用。对于体内存在湿热、胃热的人群，南瓜吃多了会加重体内热邪泛滥，反而加重病情；南瓜的口感软糯香甜，碳水化合物含量高，糖尿病患者食用南瓜时要注意量的把握。

另外黄疸病人，大都也是体内湿邪盛行，食用南瓜后会加重体内湿气，使病情恶化，一定要注意避雷。

4.大白菜

白菜通“百菜”，是冬季餐桌上的必备品。不要小瞧了这种量大易得的蔬菜，它的营养价值可不容小觑，蛋白质、各种微量元素和维生素丰富。

白菜中富含大量的维生素C，比一些水果都要高，多吃大白菜，维生素C和各种矿物质能促进免疫细胞的生成，提高抵抗力，应对冬季严寒天气。

白菜比较清润，水分也比较充足，能起到润肺止咳的作用，对于冬季感冒咳嗽频发，起到很好的缓解作用。

白菜经济实惠，是普通人餐桌上的常客，但要注意这些人群不适宜经常吃白菜：白菜中大量的维生素c会影响维生素k的止血效果，对于维生素k缺乏的人群，尽量不要吃白菜，否则会影响病情；白菜微寒，

同时含有大量纤维素，对于胃肠道功能虚弱，容易腹泻拉肚子的群体，不要多吃白菜；白菜还含有特殊成分——硫氰酸，这种成分会抑制甲状腺的正常功能，对于本身存在甲状腺缺陷的患者，尽量避免使用。

在买白菜时，经常会发现一个问题，那就是白菜表面存在一些小黑点，这样的白菜还能吃吗？这些小黑点，称为芝麻状斑点病，是由黑斑菌引起的，当温度湿度过高，或氮肥过量，都有可能出现这种黑斑。目前并没有研究发现，这种黑斑对人体有害。如果白菜表面黑斑较轻，不会影响食用；若黑斑面积较大，白菜存在腐烂的可能，最好不要食用，及时扔掉。

5.蘑菇

蘑菇的保健作用是公认的，作为真菌，蘑菇中富含多种人体代谢所需的碳水化合物、蛋白质等物质和营养元素。可以提高机体免疫力。

不同品种的蘑菇之间，营养价值有差异，可以针对人体所欠缺的不同症状：平菇作为最常见的品种，葡聚糖充足，经常吃能提高免疫力，预防感冒；其他蘑菇中的多糖，也有类似作用，帮助机体构建免疫系统，应对外界病原体入侵。

蘑菇的口味鲜美独特，营养价值高，深受大众喜爱，但要注意的是，野外生长的蘑菇，不要随意乱吃，也不要凭经验去辨别某些蘑菇是否含有毒素，因为某些蘑菇的毒性同样强大，一种蘑菇体内含有多种毒素，轻者出现胃肠道的不适，重者可能致人死亡，一定不要轻易尝试。

在购买蘑菇时，也要注意不要买不认识的蘑菇，同时注意鉴别蘑菇有无变质：那些有异味、质地松软，表面粘腻的蘑菇不要买，可能存在新鲜度不够，甚至是腐败的可能，要注意区分。

除了在饮食习惯上做出改变，多吃有利于健康的食物，在冬季还可以同步进行这些养生操作。

冬季做好防寒保暖，不仅是为了抵抗外界寒冷环境，也是属于养生的一个环节。

特别是这些部位，要做好防护工作：头部、肩颈、背部、脚踝等部位，不要为了美丽而露出来，做好防寒保暖工作，外出穿好衣帽，减少阳气的消耗，能够抵御外部寒邪之气，才能更舒畅的度过冬天。

冬季作息要跟随昼短夜长的改变，做到早睡晚起。

这样有利于保持机体的阴阳平衡，特别是对于中老年人，冬季的早晨一定不要早起，由于早晨气温比较低，外出会造成血管的急剧收缩，不利于心血管健康。

冬季的晚上，要避免喝浓茶咖啡，放下手机，放松身心，用热水泡脚，安然入睡。

冬季天气冷，身体似乎也被冻住了，但此时更要进行适当的运动锻炼，可以在室内小幅度运动，打太极、练瑜伽等，能够增加身体的抵抗力，加速血液循环，增强心肺功能，同时还能保持心情的愉悦。

立冬过后，补肾能达到事半功倍的效果。可以进行这些养生操作：提拉揉搓双耳、泡脚的同时按压涌泉穴、按揉后腰、多喝水、不要憋尿等，都是保护肾脏，提高肾功能的好办法。

冬季作为休养生息的季节，多吃有利于提高免疫力的白菜、萝卜、羊肉等食物，少生病，积聚好能量，才能为来年身体打好基础，确保身体的健康。

1.《冬季免疫力低下，可多吃5种“菌类”食物，滋补润肠，保护健康防流感》山西省中医院2022.1.18

2.《【养生】冬季进补第一肉！滋补暖身，现在吃正当时》南昌大学附属医院2023.12.15

3.《立冬过后，养好这个器官很关键！5个“养生秘诀”帮你健康入冬》人民网科普2024.11.8