追溯到古代，就已经有了茶叶的压饼工艺。从唐代的蒸青团茶到宋代的龙团凤饼，这些茶饼不仅是饮品，更是一种【文化的象征】。
第一：方便运输
茶饼的由来和古代的贸易运输有很大关系。古时候交通不便，运输全都靠马儿。散茶体积较大，比较蓬松。将茶叶压成饼后，其体积会大幅缩小。这样一来节省了空间，也减少运输过程中的损耗。走亲访友带上一两饼也方便多了。
第二：方便储存
压成饼的茶叶，其内部的茶叶紧密接触，减少了与空气的接触面积。茶叶中的成分如茶多酚、叶绿素等容易受到氧化作用而变质，而茶饼的结构可以减缓氧化速度。同时，紧密的结构也能在一定程度上防止外界的湿气进入茶叶内部，降低茶叶受潮发霉的风险。
第三：利于后期转化
对于一些需要后期转化的茶叶，如普洱茶、白茶，压饼后的茶叶内部环境相对稳定，有利于微生物的生长和繁殖。这些微生物在茶饼内部缓慢地进行代谢活动，与茶叶中的成分相互作用，能够使茶叶的口感和香气随着时间逐渐发生变化，更好的保留香气，使得饼茶稳定持久，醇厚甘甜。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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