来源：美食探索家

决定孩子身高的因素非常多，除了种族、遗传、内分泌、生活习惯等，还有与体育锻炼和营养状况密切相关。为了让孩子长得更高，良好的睡眠、适度的运动和均衡的营养是必不可少的。青春期是孩子生长最快的阶段，家长应特别注意此期间的营养供给。在此提醒各位家长，青春期不可缺少六大营养：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质和纤维素，缺一不可。暑假期间，多数孩子在家吃饭，家长们可以精心准备三餐，帮助孩子健康成长。以下推荐六道营养食谱，方便大家参考和尝试。

蛋白质对于正在发育的孩子至关重要，肉类、海鲜、鸡蛋和牛奶等动物性食品是良好的蛋白质来源。建议孩子每天至少吃一个鸡蛋，喝一杯牛奶，有条件的情况下，可以添加牛肉和不含激素的鸡鸭肉等。推荐食谱：玉米炒牛肉。食材包括玉米、牛肉、油盐、料酒、蚝油、生抽、生粉。做法是将玉米粒和牛肉分别准备好，牛肉用料酒等腌制，炒制玉米后加入牛肉同炒即可。

碳水化合物是生长发育的必备营养元素之一，同时也是最经济的热量来源。孩子长身体期间，除了米饭、面条等主食外，建议多吃一些发面食品。推荐食谱：梅干菜肉包子。面粉与猪油、白糖等和成面团，发酵后包入梅干菜猪肉馅，蒸制即成。

脂肪是人体的重要组成部分，并为人体提供能量。适当摄入优质脂肪对长高也很有帮助。海鱼中含有的不饱和脂肪酸对健康有益。推荐食谱：红烧带鱼。带鱼洗净裹淀粉煎至金黄，加姜片和调好的料汁烧制，最后撒上葱段。

维生素在身体的新陈代谢、成长、发育以及维持健康中起重要作用，多吃富含维生素的蔬菜和水果可保持营养均衡。推荐食谱：西兰花拌木耳。煮熟的西兰花和木耳拌入调好的酸辣料汁即可。

矿物质如铁元素对于生长发育同样重要，可以多吃瘦肉、猪肝、蛋黄等食物。推荐食谱：莲藕拌猪肝。猪肝切片后处理，与莲藕一同煮熟，加入调味汁拌匀。

纤维素作为膳食纤维的一种，能帮助清理肠道、预防便秘。建议多摄入时令蔬菜，增加纤维素及其他营养。推荐食谱：红薯叶炒鸡蛋。嫩红薯叶洗净，与煎好的鸡蛋同炒即成。

这些食谱既营养丰富，又美味易做，可帮助家长为孩子提供健康的饮食选择。