铁观音

铁观音

金秋来临，又到了喝桂花茶的季节。名花配名茶，总让人有一些满足感。 【桂花铁观音】的统称为【桂花乌龙茶】，简称【桂花乌龙】。【桂花铁观音】是来自福建安溪、铁观音的故乡、一种再加工花茶。

1.桂花：又名木犀（xi）、花中上品。因其叶片如圭而称为 “桂”、纹理如犀又被称为 “木犀”。属于木犀科、常绿灌木或小乔木型。

2.桂花特性：清雅高洁、香飘四溢、经冬不凋、香气清可绝尘、浓能远溢。最具代表性的桂花品种有：金桂、银桂、丹桂、月桂、等。桂花在中国文化中常常是：崇高、贞洁、荣誉、友好、吉祥、美好、财富、的象征。

3.【桂花铁观音】：名花配名茶桂花与铁观音结合在一起，窨制出的花茶：茶与花融为一体、香气入水、茶汤入口、口中立即充斥着浓浓的桂花香气。此香高雅而馥郁、持久而悠长、滋养心脾、令人感觉放松愉悦。

4.【桂花铁观音】的制作：

①原料：老茶新花安溪人在原本 【桂花乌龙】的基础上，以10年以上的铁观音+新鲜桂花，为原料独创出了 一款 “桂花老铁”。相同的花茶窨制工艺、不一样的茶叶原料、老茶新花、搭配更加和谐、滋味更加香浓。

② 茶坯：老铁难得【桂花铁观音】中的茶坯：采用10年以上的老茶铁观音、其滋味更是醇厚浓爽、陈韵隽永、香气深沉细腻幽远、品质稳定。

③采花：传统而简单每年金秋时节、桂花盛开、空气中弥漫着馥郁的花香、安溪人便在桂花树下铺上大块的布毯，用竹竿将桂花打落，收集起来，准备制作桂花茶。

④窨制：传统窨花工艺

⑤“桂花老铁”品质特色：只闻花香不见花只闻花香不见花：却是真正的花与茶的相知相遇、花与茶相融一体、不夺其味、不失本真。茶香浓郁、醇厚爽口、花香袭人绕梁、观音韵幽远飘渺。

（图片：铁观音、桂花）

铁观音

桂花茶