杨枝甘露是经典港式甜品，由香港利苑酒家于1984年首创。关于这道甜品名字的由来，有两种说法：第一种说法是，在传统画像中，观音菩萨右手持杨枝，左手拖净瓶，而瓶中的露水便叫杨枝甘露，观音菩萨手中的杨枝甘露会带给人幸运与吉祥。第二种说法是，杨枝指的是芒果、西柚等木属物品，甘露则是椰浆、鲜奶等。

杨枝甘露是一道营养丰富的港式甜品，你可以使用这些食材进行制作：芒果、西柚、西米、牛奶、椰汁。具体做法如下：

1. 将芒果切开，用勺子挖出果肉后倒入破壁机，再加入牛奶，将其打成细腻的芒果汁，另外再切一点芒果丁备用；

2. 锅中水开后倒入半袋西米煮20分钟，待西米中心只有一点小白心后关火，再焖30分钟；

3. 将西米完全煮熟后捞出，过一遍凉水，使其口感更加 Q 弹有嚼劲；

4. 准备一点西柚，剥出果肉，再放入芒果丁、西柚、椰汁、两勺西米，最后倒入打好的芒果汁即可，无需另外加糖。

为你推荐这两款港式甜品的做法：

- 漏奶华：

1. 准备炼乳、牛奶、鸡蛋、吐司面包、黄油、高乐高；

2. 碗里磕三个鸡蛋，加一大勺牛奶搅匀；

3. 把吐司面包切成3厘米左右的厚片，将每一面都沾上蛋液，可以多浸泡一会；

4. 融化一小块黄油，用小火煎至面包每面金黄；

5. 把煎好的面包放到深盘里，淋一勺炼乳，再盖上另一片，用勺子在中间按一个坑；

6. 用两大勺牛奶、一小块黄油、一勺炼乳开小火煮成奶浆；

7. 把奶浆倒进坑里，最后撒上一层阿华田或高乐高即可。

- 一口西多士：

1. 准备方包、炼乳、鸡蛋、刀、大豆油；

2. 把鸡蛋打到碗里并搅拌均匀；

3. 把方包的每一面都裹上鸡蛋液；

4. 油温达到160度时，把裹好鸡蛋液的方包放入锅中，先炸一面，再炸另一面，炸至两面金黄；

5. 出锅后淋上炼乳即可。

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港式甜品是香港潮流美食的代表，源起于广东饮食中传统的“糖水”，经港人创新而自成一派，是历史的传承，也是西化与创新的产物。

1842年，英国人用一纸《南京条约》，揭开了香港近代历史的序幕，诸多饮食文化都被打上了西方的烙印，甜品也不外如是。真正优质的港式甜品秉持“药食同源”的中华饮食传统，传承岭南饮食文化中注重清润、温补的养生理念，以五谷、鲜果、药材为主要食材，将“美味”与“天然、健康、营养”完美融合。

港式甜品种类丰富，味道各异，比西式甜品、台式甜品更受欢迎与喜爱，可谓是美食中的艺术品，甜品中的佼佼者。