大家好我是傻姐美食，清明时节的雨丝飘落在我家老宅的青砖上，屋檐下挂着的艾草还带着晨露的清香。站在院子里收拾祭品，恍惚又看见奶奶蹲在井边清洗青团的模样——老人家总说，清明上坟是给先人"捎口信儿"，规矩讲究可马虎不得。作为土生土长的山东人，今天就跟大伙儿唠唠咱们鲁地传承千年的清明习俗。明日清明节，这些习俗最好了解一下！
"坟前不供四果"这句老话，小时候总听爷爷举着烟袋锅子念叨。具体哪四果？原来是指"空心果""成串果""多籽果"和"谐音不吉果"。像哈密瓜这类空心水果，寓意着"无心祭奠"，实在犯忌讳；葡萄、荔枝这类成串的，暗喻"灾祸成串"；石榴、百香果等多籽的，容易让人联想到"多事之秋"；至于梨子（离）、桑葚（丧）这些谐音犯冲的，更是万万不敢往供桌上摆。
祭扫完毕后的讲究更透着山东人的处世智慧。"三不去"说的是不去别人家串门、不去娱乐场所、不去热闹集市。老辈人常说，刚祭过祖的人身上带着"阴气"，贸然串门会把晦气带给邻里。二十年前我表叔不信邪，扫完墓直接去发小家喝酒，结果当天两家都闹肚子，这事儿在村里传了整整三年。
扫墓时辰讲究"赶早不赶晚"，天蒙蒙亮就要动身。记得小时候跟着父亲上山，露水把裤脚都打湿了。摆供时果盘要朝北，香炉得摆正中央，烧纸要画圈留缺口，这些细节处处体现着"事死如生"的敬重。去年给太爷爷立碑，专门请了村里最懂行的二大爷来主持，他拿着罗盘在坟前转了三圈，连墓碑倾斜的角度都要用铜钱垫平。
山东人祭祖还有个特别的"三献礼"：初献酒、亚献饭、终献茶。献酒时要高举过头顶，口中默念"请老祖宗尝尝新酿"；添饭时不能把筷子插在碗里，这个动作在民间是招魂的忌讳。去年清明，我五岁的小侄子学着大人把筷子直插在供饭上，吓得他爷爷赶紧拉着全家人磕了三个响头。
"清明不吃蛋，穷得团团转"，在俺们山东，染成茜草红的鸡蛋是清明必吃。奶奶的独门秘方是用洋葱皮煮水，染出来的鸡蛋红中透亮，剥开蛋壳还能闻到淡淡草木香。今年我试着用甜菜根染色，结果煮出一锅紫薯色的怪蛋，被老爹笑话说像巫婆炼的药。
单饼卷时蔬是寒食节的活化石。和面时要加一勺花生油，擀得薄如蝉翼，在鏊子上烙出焦黄斑点才够地道。卷上嫩生生的香椿芽、水萝卜缨，再抹点自家晒的西瓜酱，咬下去满口都是春天的味道。上周末带着孩子体验做蛋饼，小家伙把面团擀成了中国地图，蒸出来的饼子倒是意外地筋道。
站在祖坟前烧完最后一沓纸钱，山风卷着灰烬盘旋而上。突然想起爷爷说的"纸灰飞作白蝴蝶"，原来思念真的能长出翅膀。这些看似繁琐的老规矩，何尝不是活着的人给逝者写的情书？明儿个又该教儿子描红家谱了，得让他知道，咱们山东人的清明，祭的是先人，守的是人间烟火。关于清明节的习俗您还有什么补充的呢？欢迎评论区留言讨论，谢谢支持，我们明天见！
