红豆这个食材总是让人想起小时候奶奶煮的那一锅热气腾腾的红豆粥，香甜软糯的味道一直留在记忆里面，现在自己也学会了做各种红豆美食，每次做的时候都会想起那些温暖的画面。
奶奶总说红豆粥要用小火慢慢熬才能把红豆的营养都熬出来，我经常站在厨房里面看着锅里的红豆一点点变软变烂，空气中飘散着淡淡的甜香，那种等待的过程让人特别有耐心。
熬粥的时候要不停地搅拌，否则红豆容易粘在锅底，这个简单的动作需要很大的耐心，但是看着红豆慢慢化开融入粥水中的样子，就觉得一切都值得。
现在自己在家做红豆粥的时候，总是会不自觉地模仿奶奶的那些小动作，比如放糖的时候一定要等到红豆完全熬烂，这样才能让甜味完全渗透进去。
有时候会在红豆粥里加入一些枸杞或者桂圆，这些都是后来自己摸索出来的新配方，每次尝试新的搭配都会有不一样的惊喜。
煮好的红豆粥要趁热喝才最香，我喜欢在寒冷的冬天喝一碗热乎乎的红豆粥，那种温暖能一直暖到心里。
第一次学做红豆糯米饼是在一个阴雨天，那天特别想吃点心，就在网上找了配方自己尝试，虽然做出来的形状不太完美，但是味道却意外的好。
揉糯米面团的时候要特别注意力度，太大了面团会变硬，太小了又不够韧性，这些都是通过失败才总结出来的经验。
包馅是最考验耐心的步骤，红豆馅要提前准备好，不能太干也不能太稀，每次都要反复调整才能找到最合适的状态。
有时候会在红豆馅里加入一些其他的配料，比如核桃碎或者芝麻，这样可以增加一些层次感，让口感更加丰富。
红豆沙和芋泥的组合是我在一家老店偶然尝到的，那种酥脆的外皮配上软糯的内馅，让人一下子就爱上了这个味道。
做酥皮是最难掌握的部分，油酥和水油皮要反复折叠，每一次都要保持面团的温度，这需要很多练习才能做好。
芋泥要蒸到完全熟透才能捣成泥，这个过程不能着急，否则容易有颗粒，影响最后的口感。
现在自己在家经常会做这道点心，虽然还是比不上老店的水平，但是每次做出来都会有一种成就感。
把红豆和黑米放在一起打成饮品是很多年前在一家饮品店看到的，觉得很新奇就试着自己在家也做了一次。
选材的时候要注意红豆和黑米的比例，太多或太少都会影响口感，加入苹果可以增添一些清甜，让整体味道更加平衡。
打制的时候要用慢速，这样可以让所有的食材充分融合，最后的口感会更加细腻顺滑。
这种饮品不仅美味还很健康，经常喝可以补充身体需要的营养，而且在炎热的夏天特别解暑。
有时候会在里面加入一些薄荷叶或者蜂蜜，每次都能尝到不一样的风味，这种创新让传统的食材有了新的活力。
制作的过程中最重要的是保持耐心，因为只有慢慢来才能让每一种食材都发挥出最好的味道。
现在这个饮品已经成了家里的常备饮品，每次做都会想到第一次尝试时的那种兴奋感。
