今天用汤种法做超松软牛奶吐司，成品超级膨胀拉丝，可以一条条撕着吃，超级有感觉。

香甜松软，好吃到爆，早餐切一块吐司，配上一杯热牛奶，营养又美味。

这个方子，适用450克吐司模。

汤种原料

高筋面粉——20克

牛奶————100克

主面团原料

高筋面粉——250克

牛奶————60克

奶粉————15克

鸡蛋————1个

白砂糖———40克

盐—————3克

酵母————4克

无盐黄油——25克

1、我们先做汤种面糊，取高筋面粉20克，牛奶100克，搅拌均匀后，慢慢小火加热搅拌至糊状。

2、汤种面糊表面盖上保鲜膜，放至完全凉透。

3、接着把牛奶60克、奶粉15克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克、先搅拌均匀。

4、加入汤种面糊、高筋面粉250克，放一起，搅拌至出粗膜。

5、酵母4克加一点水拌成糊状，加入面团里，再加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌。

6、直到搅拌出薄薄的手套膜。

7，取出面团，均匀的分成3份，包上保鲜膜，松弛10分钟。

8、取一个面团，擀长擀薄，从一头卷起来，收口朝下，每个都这样操作一遍，包上保鲜膜，继续松弛10分钟

9、取一个松弛好的面团，竖过来收口朝上，继续擀长擀薄，从一头卷起来，收口朝下放入吐司模具里。

10、全部操作一遍，放入烤箱发酵，温度35℃，湿度80%左右，发酵至8分满。注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。

11、发酵好的面团取出来，表面刷一层牛奶液或者蛋液。

12、烤箱温度预热到170℃，烤制30分钟左右。注：表面上色后盖一张锡纸可以防止表面太焦。

13、趁热表面刷一层黄油液，会更好看哦。

14、汤种吐司，完成O(∩_∩)O

15、操作简单，一次发酵。

16、奶香浓郁，拉丝又香软，真的好吃到爆。

17、早餐切一块吐司，配一杯热牛奶，营养又美味的早餐就搞定了。

【小贴士】

1、各品牌面粉吸水性有差别，可以根据面粉吸水性酌情添加。

2、烤制时间，可以按自己烤箱脾气微调。

3、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。

4、刚出炉时，趁热刷一层黄油，这样更好看。