随着经济发展增长，城市化步伐的加快，餐厨垃圾产量像火箭般飙升，从我国餐厨垃圾的产生量来看，2021年中国餐厨垃圾产量为1.27亿吨，同比增长5.8%。

面对如此庞大的餐厨垃圾产量，你知道它们都是怎么收运的吗？它们最后都去哪里了吗？

餐厨收运环节

首先是收运环节，这一环节主要是将产生的餐厨垃圾进行集中收集。在这一过程中，可能会有专门的人员或者设备负责将餐厨垃圾从产生地运输到指定的收运点。这个环节的目的是将分散的餐厨垃圾进行集中，以便于后续的运输和处理。

接下来是运输环节，这一环节的主要任务是将收集到的餐厨垃圾从收运点运输到处理场所。运输过程中，需要使用专门的运输工具，如垃圾运输车等，同时要确保运输过程的安全、高效，避免餐厨垃圾的泄漏和污染。

然后是处置环节，这一环节是对餐厨垃圾进行处理，包括分类、破碎、压缩、烘干等工艺，以便于将餐厨垃圾转化为有用的资源或者减少其对环境的危害。处置环节是餐厨垃圾处理过程中最重要的一环，也是技术要求最高的一环。

最后是外售环节，这一环节是将处理后的餐厨垃圾或者其衍生产品进行销售，实现餐厨垃圾的资源化利用。外售的产品可能是有机肥料、生物质燃料等，这些产品可以用于农业、能源等领域，实现餐厨垃圾的价值最大化。

目前，在全面数字化转型的大潮中，餐厨垃圾处理行业也正在积极探索和实施数字化解决方案。行业已经构建起了一体化的新型餐厨垃圾管理平台，覆盖了从收运到运输、处置再到外售的整个流程。这些数字化解决方案不仅实现了对餐厨垃圾的精细化管理，提升了处理效率，降低了运营成本，而且为环保监管提供了强有力的数据支持。

图片来源：思为交互餐厨收运系统界面

·收运：利用物联网技术和智能设备，可以实时监控餐厨垃圾的产生量和类型，实现垃圾收集的智能化。通过传感器和数据分析，可以预测垃圾产生趋势，优化收运路线和频率，减少收运成本。

·运输：运用GPS和北斗导航系统，可以实时追踪垃圾运输车辆的位置和状态，确保运输过程的透明化和高效化。同时，通过车联网技术，可以实现车辆间的信息交互，优化车辆调度，减少空载率。

·处置：数字化技术可以监控处置设备的运行状态，实时调整处理参数，确保处理过程的稳定性和高效性。通过大数据分析，可以优化处置工艺，提高资源回收率，减少环境污染。

·外售：利用电子商务平台和供应链管理系统，可以拓宽餐厨垃圾资源化产品的销售渠道，提高产品的市场竞争力。同时，通过数据分析，可以了解市场需求，指导生产，实现餐厨垃圾资源化产品的精准营销。

总的来说，餐厨垃圾数字化解决方案能够实现餐厨垃圾处理全过程的智能化、高效化和透明化，为餐厨垃圾处理行业的发展提供新的动力。