盘点内蒙古的 6 大怪菜，本地人真吃不够，外地人却不敢下嘴。
1. 糖醋驼峰。这道菜以骆驼背部脂肪最丰厚的驼峰为原料，经过精心烹饪，外裹糖醋酱汁，酸甜适中，口感软糯而不腻。
2. 网油包羊肝。顾名思义，是将鲜嫩的羊肝包裹在羊网膜中，慢火炸至金黄，外层酥脆，内里干肉，鲜嫩多汁，口感层次丰富。
3. 羊胎盘汤。在内蒙古被视为大补圣品，以新鲜羊胎盘为主料熬制而成，汤色清澈，味道醇厚，富含营养。
4. 清炖牛尾。选用草原放养黄牛的牛尾，慢火细炖至骨肉酥烂，汤清味浓，牛尾肉质鲜嫩，富含胶原蛋白。
5. 扒驼掌。驼掌肉质厚实，富含胶质，经过扒制后，外皮软糯，内里筋道，搭配特制酱汁，鲜美异常，是内蒙古宴席上的硬菜之一。
6. 羊眼烧烤。这道菜品挑战着食客的心理极限，却吸引着无数勇敢的尝试者。新鲜的羊眼经过腌制后烧烤，外皮微焦，内里滑嫩多汁。
这六大怪菜，每一道都是内蒙古饮食文化的瑰宝，它们以独特的魅力，让每一位品尝过的人难以忘怀。
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