处暑，是二十四节气之第十四个节气，也是秋季的第二个节气。处暑后仍会经历一段时间的高温期，真正的秋凉通常要等十天半个月才会到来，正所谓：“处暑天还暑，好似秋老虎。”从炎热的夏季进去凉爽的秋季，特别要注意防“秋老虎”带来的影响，防止秋燥。
因此在这个转折点上，如何顺应天时，养生保健，关键核心还在于“防秋燥”，建议饮食上应顺应时节，多食用一些滋阴润燥的食材，滋补降燥，还能去暑气，今天分享5样宝藏食材，或有助顺利度过秋季。
第一宝：南瓜处暑过后还会经历一段高温天气，南瓜能开胃消暑，而且营养价值高，被称为“秋季第一瓜”，也是正应季的食材，其中富含的果胶还有助于加速食物蠕动，帮助消化。
推荐食谱【藜麦南瓜馒头】
食材：藜麦、南瓜、面粉、牛奶、酵母、白糖
1、100克藜麦先清洗干净后提前浸泡2个小时，将胚芽泡发出来；
2、准备老南瓜一块，去皮去籽后切成均匀厚度的片，然后放入蒸锅中蒸12分钟，趁热加入2勺白糖，压成细腻的南瓜泥；
3、准备400克普通面粉，接着将藜麦和南瓜泥都倒入碗中，加5克酵母，50克牛奶，搅拌成棉絮状后，直接上手揉面，先简单的揉一下放置10分钟后再揉就很容易了，10分钟后很轻松就能揉的很光滑了，用保鲜膜盖子放到阳台上发酵至两倍大；
4、面团完全醒发好了，里面呈丰富的蜂窝状组织，将面团取出来放在揉面垫上揉搓排气，接着揉面长条，切成60克大小的面剂子，将每一个面剂子揉成圆球，
5、全部揉好后放入蒸锅中进行二次醒发20分钟，醒发好后的面团拿起来轻飘飘的，手指轻轻的按压能很快的回弹起来，开大火蒸20分钟，再焖5分钟出锅；
每一个都蓬松暄软，还带一丝甜味，妥妥的粗粮早餐。
第二宝：花生花生素有“长生果”的美誉，在八九月份正逢收获，是一种实惠又营养的养肺食材，富含丰富的膳食纤维，可以帮助促进胃肠蠕动，并且其所含的油脂对肠道有润滑的作用，有助于防止便秘，像秋季天气干燥，容易上火，适当的食用些新鲜的花生米有助于缓解秋燥症状。
推荐食谱【黄瓜炒花生米】
食材：黄瓜、五花肉、红皮花生米
1、准备3根黄瓜，用盐将表面搓洗干净再用清水冲洗，去掉头尾，先一分为二，再二分为四，去掉里面的瓜瓤，再改刀切成细一点的条；
2、全部切好后装入一个大一点的容器中，撒一把盐抓拌均匀腌制20钟左右，将黄瓜里面的水分腌制出来，腌好后黄瓜条变得软软的，再倒入清水洗去多余的盐份，然后捞出挤干水分备用；
3、准备新鲜的五花肉一块，切成薄一点的片；
4、准备一碟红皮花生米，空气炸锅预热180度3分钟，烤盘上铺上锡箔纸，接着将干的花生米倒入炸锅中，温度调到180度炸10分钟，中途需要翻动一下，让花生米受热均匀，烤好了倒出来晾凉后就会非常的酥脆；
5、准备大蒜5-6瓣切成片，生姜一块也切成片，红菜椒一个切成丝；
6、锅中倒油，油温6成热倒入五花肉，开中火煸炒出油脂，然后倒入少许黄酒去腥增香，再放入姜蒜片、一勺豆瓣酱炒香，再放生抽炒至上色后盛出；
7、锅中留底油，倒入黄瓜条、红椒丝，开大火快速翻炒2分钟后，倒入五花肉，花生米，翻炒一分钟，接着开始调味：加少许的盐、鸡精、味极鲜、白糖提鲜，将调料炒匀再继续翻炒1分钟炒香炒入味就可以出锅装盘了；
黄瓜又脆又爽，花生米酥香入味，非常的开胃下饭。
第三宝：红薯处暑时节，正是红薯成熟的时候，红薯口感细腻，香甜绵软，常吃既能补充营养，又能促进消化，是一种营养齐全的天然营养佳品，因此处暑时节，我们可以吃一些红薯来补充营养。
推荐食谱【红薯薏米汤】
食材：红薯、薏米、枸杞、黄冰糖
1、薏米提起一晚浸泡好；
2、红薯2个洗净去皮，再切成滚刀块儿；
3、准备适量枸杞，将表面的灰尘洗干净；
4、将泡好的薏米清洗一遍后，凉水下锅煮30分钟，一直煮到薏米膨胀变软开花，颜色变白的状态，加入红薯冰糖煮25分钟，煮到红薯变软，可以用筷子插一下是否能轻松插透；
5、快要出锅的时候放入枸杞再煮3分钟出锅，一锅香甜软糯的红薯薏米甜汤就完成了！红薯香甜软绵，搭配糯糯的薏米，口感清甜不腻！又能祛湿润燥，还能排毒养颜。
第四宝：玉米在民间一直有“处暑”啃秋的传统，首先要啃的就是煮玉米，这个时节的玉米颗粒饱满，清甜多汁，直接煮着吃，清甜粉糯，特别的好吃，或者打成玉米糊当早餐也很不错，维生素含量丰富，是小麦、大米的5-10倍，是最有营养价值的主粮。
推荐食谱【玉米凉糕】
食材：玉米、豌豆淀粉
1、新鲜玉米一根，用刀将玉米粒切下来，倒入破壁机中，加入760毫升清水，果汁功能搅打3分钟，打成细腻的玉米汁；
2、将打好的玉米汁打入锅中，然后倒入125克豌豆淀粉，先用锅铲给它搅拌均匀，确保没有面粉疙瘩后开中火开始煮，煮的过程中需要一直不停的翻拌，大约3分钟左右，随着温度的升高，锅中开始变得黏稠，转小火继续搅拌3分钟，煮到锅中变得非常浓稠就可以关火了；
3、提前准备一个模具，无水无油，直接将面糊倒进去，用刮板将表面刮平整，然后拿起模具稍微震一震，让它自然冷却；
4、准备大蒜、香菜和半个红椒，大蒜切沫，香菜切段，半个红椒切丁；
5、将所有的配料加入碗中，调味加一勺生抽、半勺香醋、小勺食盐、小勺香油、半勺花椒油，搅拌均匀就可以了；
6、等到玉米凉糕自然冷却之后切成长条，再调成厚片，摆好盘之后，淋上调好的料汁，一道色香味俱佳的玉米凉糕便完成了。
口感细腻柔滑，入口丝滑软绵，自带玉米清香，非常适合炎热的气候食用。
第五宝：山药山药素有"白人参"之称，有补肺、健脾、清肺润燥等作用，也特别适合当下食用，有助于降秋燥。
推荐食谱【山药疙瘩汤】
食材：山药2根、西红柿2个、青菜1把、鸡蛋3个、普通面粉
1、准备两根山药，将表面的泥土清洗干净后，戴上手套，将皮刮掉，然后用刀拍碎，剁成这样的小丁就可以，
2、西红柿2个，洗净去皮后也切成小丁，大蒜切成蒜沫，葱切成小段备用，准备一小把青菜，清洗干净后也切成小碎片，准备3个鸡蛋，打入碗中后加一勺盐搅散；
3、起锅倒油，油热倒入蛋液，蛋液开始定型后用筷子滑散，炒成金黄色的鸡蛋碎后盛出来；
4、锅底留油，倒入葱蒜炒出香味，然后倒入西红柿丁，翻炒一会儿后加一勺盐促进出汁，接着倒入一大碗清水，盖上盖子后大火煮开。
5、这个时候往山药丁碗中少量多次的添加普通面粉，边加边搅拌，让面粉将山药丁全部包裹起来就可以了；
6、锅中汤煮开后把山药丁全部放进去，调料加盐、胡椒粉、少许生抽和香油，煮3-5分钟后放入炒熟的鸡蛋碎和青菜，拌匀后就可以开吃了，既养胃又营养。
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