304和316是很常见的两种不锈钢。
商家都说：316不锈钢的表现比304不锈钢更好，所以在售价上也是316更贵一些。还说316不锈钢是“医用级不锈钢”，304不锈钢是“食品级不锈钢”。
但对于普通家庭用户来说，真的有必要升级316不锈钢吗？为此我专门咨询过一个在钢厂工作了几十年的老工人，他告诉我：316是“医用级”，但也是“智商税”。
工人毫不避讳地说：对于绝大多数家庭用户来说，316不锈钢就是智商税！
因为家庭用户选择不锈钢，最看重的就是它的耐酸腐蚀能力。因为不锈钢遇到并不是不会生锈，而是不易生锈，遇到特定物质时，依然会生锈——
家庭中最常见的“特定物质”就是酸，比如咖啡、牛奶、碳酸饮料等。
316的耐酸腐蚀能力比304稍好一些，但这种“好”并不明显：家庭中常见的“酸性物质”，能腐蚀304的几乎都能腐蚀316。因此对于家庭用户来说，这种升级完全是不必要的。
此外，还有一些316不锈钢产品会做成“双层”的，比如保温杯：
它分成外壳和内胆，所谓的“316保温杯”也仅仅是内胆用了316不锈钢而已，外壳依然是304不锈钢。这种升级的意义就更小了，毕竟「外壳被腐蚀」也是我们不愿意看到的。
那为什么又说316不锈钢是医用级呢？或者说，为什么医用不锈钢多是316材质的呢？
•一方面是因为使用环境不同：家庭环境比较稳定，304和316不锈钢在这种环境下的表现相差无几。但医疗环境就比较恶劣了，比如有可能遇到高温、高湿、盐雾等等。
在这些特殊环境下，304不锈钢的耐腐蚀能力就会大大下降，而316不锈钢依然能够保持稳定。
•另一方面是因为316不锈钢有“生物相容性强”的特点，举个例子：
我就是一个皮肤比较敏感的人，戴手表的话，最多半天，手腕接触表盘的部分就会发红、发痒、起小疙瘩。这就是因为我对304不锈钢“过敏”，无法长时间接触表盘背面的不锈钢部分。
如果换成316不锈钢的表盘后盖，就不会出现这种问题了。
所以，说316不锈钢是“医用级不锈钢”不假，那是因为316不锈钢更符合医疗用途。但对于家庭用户来说，把家居用品选成316不锈钢，那就是智商税了。
家用不锈钢怎么选？有人说304不锈钢是“食品级不锈钢”，316不锈钢是“医用级不锈钢”——但“食品级”和“医用级”都不是正式名称，都是商家或消费者的大白话而已。
选购家用不锈钢时，也不能看到304或者316就盲目选择，而是要遵循两个标准：
①不能只看牌号！304、316都是不锈钢的牌号，那你可以理解成不锈钢的名字。并不是所有304或者316都能接触食物，而是要看具体的执行标准▽
如上图，只有明确注明了选用的不锈钢执行标准是GB4806.9-2023的，才能用来接触食物！
这是因为：普通的304或316不锈钢里含有较多杂质，这些杂质里可能含有对人体有害的成分，只能用于工业，不能接触食品。只有绝对卫生的304或316不锈钢，才能接触食物。
②别太依赖不锈钢防腐！前面也说了，不管你选择的是304不锈钢还是316不锈钢，都不能长期接触咖啡、牛奶、碳酸饮料等食物。
如果你确实有这方面的需求，就不能依赖不锈钢防腐，而是要选择非不锈钢材质。
比如Tritan、玻璃、陶瓷等——如果实在想要不锈钢，可以考虑在不锈钢表面再做一层陶瓷镀层，不让不锈钢直接接触食物，比如陶瓷内胆保温杯。
