杜康造酒，记录下来杜宇（舜）作酒，（夏）少康作秫酒。
斟灌、斟鄩是与斟酒有关的地名，最早见于川蜀地，可能是当时生产好酒的两个地方。稻作农耕文明发达地区，才具备大量制酒的条件。
考古发现表明，酒最早出现在四川地区。关于夏二斟在何处斟酒的问题，斟灌、斟鄩是否真的与二里头有关，篡史的附会是否有依据，值得深入探讨。
古籍《竹书纪年》中记载着太康居斟鄩、相居斟灌的历史。《左传·襄四年》中也提及了浇灭斟灌和斟鄩氏的事件。据传，羿灭夏后，夏后氏相相继逃往斟灌、斟鄩依附，后被浇灭。这些记载是否与二里头有关，值得商榷。
斟，古代指倒液体的器具，也可指“喝”之意。斟酒、斟茶是常见的用法。三星堆遗址出土的斟器被认为是古人创造的国器和图腾，与酒有关，可能代表着与“酒”相关的方国。
据《世本》和《战国策》记载，杜宇和少康是造酒的始祖。禹王天下后封“斟”地为方国诸侯。
因此，从古至今，酒文化在中国有着悠久的历史。夏代斟酒，殷周彝、湎酒，今人喝、灌、饮酒，都延续了这一传统。而三星堆遗址出土的斟器更是为我们展示了古代酒文化的一部分。
