正月初三，在莱州府的传统习俗中，是新年里别具意义的一天，这一天的习俗既有对先人的缅怀，又有对家庭团聚的珍视，还有对生活的美好期许。这些习俗体现了莱州府人民对新年的美好期许和对传统文化的传承，不同村庄可能会存在一些细节上的差异，但都承载着人们对生活的热爱和对未来的憧憬。
一，莱州府正月初三“圆年”与“送年”习俗
在莱州府的传统习俗里，正月初三是一个重要的时间节点，承载着“圆年”与“送年”两项饱含深意的仪式，深刻反映当地民众的精神信仰与家族观念。
1、“圆年”：家庭内部年节的圆满落幕
- 送神撤供：“圆年”仪式在自家完成，标志着家庭层面年节活动的结束。当初三早上祭祀完毕，香燃尽后，撤去香案供品，意味着向神灵与祖先表达祭祀已结束，年节期间请来的各路神仙返回天庭，表达对神灵的敬意与感恩。
- 圆年：祭祀完毕后，把家“影”（通常是指家族中供奉的祖先画像或牌位等）从供奉位置小心取下，擦拭干净后装入影匣，称为“圆年”。这一过程庄重而严肃。家“影”作为家族祖先的象征物，在年节期间被供奉起来，接受子孙的祭拜。将其收起，是一种时间上的分界，代表着家庭在新年里对祖先的特殊缅怀阶段告一段落，人们将回归日常生活节奏，同时也寓意着家庭在新的一年里将继续延续生活，带着祖先的庇佑开启新的征程 ，“圆”字体现了对过去一年家族生活圆满的总结以及对新一年的美好祈愿。
2、“送年”：家族层面的集体仪式与传承
“送年”仪式在家庙举行，这是家族全体成员共同参与的重要活动，由族长带领，体现了家族的凝聚力与长幼有序的传统秩序。族影同样是祖先的象征，将其请下放入影盒，不仅是一种仪式行为，更象征着家族年节祭祀的终结，寓意着将祖先的神灵妥善安置，让祖先回归其原本的世界，同时祈求祖先在新的一年里继续庇佑家族。家庙作为家族祭祀和传承家族文化的重要场所，在“送年”仪式中，强化了家族成员对家族根源的认知和归属感，每一位参与的家族成员都在这个过程中接受家族文化的熏陶，传承对祖先的敬重和家族的传统，使家族的精神得以延续。
3、二者关联：家庭与家族的同频共振
“圆年”和“送年”本质上都是送家堂的形式，它们紧密相连，从家庭到家族，共同构建了莱州府正月初三完整的年节收尾仪式。家庭是家族的基本单位，“圆年”是“送年”的微观基础，先完成家庭内部的仪式，再进行家族层面的活动，体现了从个体到整体的秩序。这两个仪式都围绕着对祖先的敬重与祭祀，通过时间和空间上的有序安排，让民众在新的一年里牢记家族根源，传承家族文化，凝聚家族力量，为新的一年的生活赋予了深厚的文化内涵和精神支撑。
二，莱州府正月初三的饮食习俗：
吃合子
- 合子是一种类似饺子但又有区别的面食。通常用两张薄面皮夹上馅料，边缘捏出各种花纹。馅料多样，有韭菜鸡蛋馅，韭菜的清香与鸡蛋的软嫩相融合；还有猪肉白菜馅，猪肉的鲜香搭配白菜的清甜，口感丰富。吃合子寓意着团圆、和谐，一家人围坐在一起吃合子，共享天伦之乐，也表达了对新一年家庭和睦、生活美满的美好期盼。
喝面汤
- 面汤也是正月初三常吃的食物之一。面汤可以是单纯的面条煮成的汤，也可以加入一些蔬菜、鸡蛋等。面汤清淡爽口，有助于消化，在春节期间吃了较多油腻食物后，喝面汤可以让肠胃得到舒缓。而且面汤有“顺溜”的寓意，希望新的一年一切事情都顺顺利利，没有阻碍。
忌吃米饭
在莱州府正月初三的习俗中，有忌吃米饭的说法。因为米饭粒粒分散，与人们追求的团圆、聚合的美好寓意相悖，所以这一天人们一般不会选择吃米饭，而是更倾向于食用具有团圆象征意义的食物。
三，其他习俗
打扫卫生：全家总动员，开始打扫庭院和整理内务。将初一、初二积攒的垃圾清扫干净，把屋内的物品归置整齐。但要注意不能往外泼水倒垃圾，据说这样会把财运倒掉，而是先把垃圾存放在家中，等过了初五再进行处理。
不外出拜年：莱州府有正月初三是“赤狗日”的说法。在传统习俗中，赤狗被视为凶神，与“赤口”相关，有不吉利的意味。所以正月初三这一天，莱州府的人们通常认为不宜外出拜年，以免遭遇不吉利的事情，多选择在家中团聚。同时，人们也会尽量避免在这一天与人发生口角争执，以免犯了“赤口”，希望以此求得新的一年平安顺遂。
文化娱乐
- 听老人讲古：家族中的长辈会在这一天给晚辈讲述家族的历史、祖先的故事以及当地的传统习俗等，让年轻一代了解家族的传承和文化底蕴，增强家族认同感和文化自豪感。
- 玩传统游戏：一家人可能会聚在一起玩一些传统的游戏，如打纸牌、玩麻将等，既增添了节日的欢乐氛围，又促进了家庭成员之间的感情交流。
四，在莱州府的民俗传统里，老鼠娶亲通常被认为发生在正月初三夜里。这一充满趣味与神秘色彩的民俗，从时间、仪式到寓意都有着独特的讲究：
- 时间：正月初三夜里，当夜幕降临，万籁俱寂之时，人们便认为是老鼠娶亲的良辰吉时。之所以选在此时，是因为老鼠多在夜间活动，这个时间段符合它们的习性。
- 仪式细节：为了不打扰老鼠娶亲，人们早早熄灯就寝，还会在屋角洒落一些米粒、糕饼作为老鼠的“喜糖”“喜粮” 。有些人家还会在老鼠常出没的地方，比如厨房角落、柜子底下，摆放一些彩色的碎纸屑，寓意为老鼠布置花轿和迎亲队伍。
- 民间传说：传说中，这一天如果惊扰了老鼠娶亲，来年家中可能会有鼠患，粮食被啃咬、衣物被破坏。所以，人们以尊重和敬畏之心对待这一传说，希望通过不打扰老鼠娶亲，换取新一年的安宁，免受鼠害侵扰。
- 文化寓意：老鼠娶亲是一种以动物为主题的民俗，反映了人们对自然生物的观察和想象，展现了人与自然和谐共生的朴素观念，也为春节增添了神秘色彩与趣味性。
五，全天：禁忌与讲究
正月初三这一天，有诸多禁忌。忌动针线，在传统观念里，动针线会招来口舌是非，破坏家庭的和谐氛围。忌打骂孩子，新年是喜庆的日子，要让孩子在欢乐祥和的氛围中度过，打骂孩子被认为会影响孩子一整年的运势。同时，也忌借钱给他人，担心借出钱财会导致自家财运外流。在与人交谈时，依旧要多说吉利话，避免谈及不开心、不吉利的事情，保持新年的喜庆氛围。如果不小心说了不吉利的话，人们会立刻说“童言无忌”“说破无毒”等话语来化解。
