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居民线上消费占比持续提升，3年疫情防控以及世界杯等重大赛事加深了消费者对即时零售的认知，越来越多消费者习惯通过即时采购的方式来满足日常所需。“万物到家”的即时消费需求不断增长，逐渐变成生活新趋势。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年中国啤酒市场规模为1645亿元，其中即时零售渠道啤酒业务增速远高于其他渠道。即时零售消费习惯养成带动即时零售行业规模上升。艾媒咨询预测，2023年中国即时零售整体行业规模将达7530亿元，行业整体具有强劲增长动力和较大发展空间。随着消费者线上购物习惯的养成，即时零售渠道啤酒配送方便快捷、即时饮用的特性得到市场验证，预计未来三年（2023-2025）中国即时零售啤酒市场将保持30%以上的增速，成为拉动啤酒市场上升的新增量。

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2022年，13.7%的啤酒消费者通过即时零售渠道购买啤酒产品，65.4%的消费者通过美团闪购下单啤酒。即时零售啤酒消费者粘性较高，每周购买啤酒集中在1-3次，占比达59.5%。消费者在即时零售渠道沟通偏好的啤酒口味前三是清爽清淡型、麦香型和果香型，分别占比63.5%、61.4%和43.5%，其中果味啤酒细分口味空间广阔，存在较大发展机遇。调研数据显示，原浆啤酒占啤酒市场规模的48.9%，精酿啤酒占40.1%，消费者在即时零售渠道购买啤酒品类呈现多元化、品质化的特征。原浆、精酿一类保质期短、口感新鲜的啤酒在即时零售渠道更具发展机遇。

2023年4月，艾媒咨询、雪花啤酒、美团闪购联合发布了《中国即时零售啤酒品类趋势白皮书》，报告从新模式、新市场、新场景、新体验、新产品、新人群、新策略、新增量角度切入，预判即时零售行业未来八大发展趋势，为业界带来创新发展思路及前瞻性视野。(《艾媒咨询×雪花啤酒×美团闪购 | 中国即时零售啤酒品类趋势白皮书》完整高清PDF版共39页，可点击文章底部报告下载按钮进行报告下载）

即时零售啤酒市场宏观格局

国家统计局数据显示，2017年-2022年，中国线上消费品零售市场增长整体较好，随着新零售模式的盛行，即时零售渠道增长潜力显现。在啤酒赛道，即时零售渠道增速已远超其他渠道，有望拉动啤酒市场的整体增长。啤酒以线下渠道消费为主，但随着即时零售模式的出现，满足了消费者即需即得的饮酒需求。数据显示，13.7%的啤酒消费者通过即时零售渠道购买啤酒产品，65.4%的消费者通过美团闪购下单啤酒。

即时零售啤酒品类消费者洞察

即时零售消费者年轻男性居多，他们有长年的饮酒习惯且消费基础较好，主要因为方便快捷、习惯延展选择即时零售渠道购买啤酒。消费者对即时零售啤酒的需求逐渐显现，消费者粘性较高。啤酒饮用场景逐渐多元化，有38.4%的消费者在即时零售渠道购酒金额超过2021年，并拉动了即时零售渠道“下酒菜”的销量。

即时零售啤酒品类发展趋势

新模式：随着即时零售啤酒的快速增长，其商业模式也在不断丰富，即时零售渠道呈现多元化发展格局，更多类型的线下渠道融入即时零售模式当中，如平台自有前置仓、平台自有零售店等。

新市场：2023年中央一号文件首提“即时零售”，指出要“全面推进县域商业体系建设，大力发展共同配送、即时零售等新模式”。在政策的推动下，这类通过即时物流等履约能力，拓展和连接实体商户等本地零售供给，满足消费者即时需求的新型零售模式有望在下沉市场快速推行。

新策略：面对发展迅速的即时零售渠道，品牌方应借力即时零售渠道优势，在销售部下设独立的即时零售团队，并为其配备财务、策略、IT等资源支持和独立预算。在不同核心场景和潜力场景制定不同的产品销售组合，同时结合场景需求通过线上营销方式与消费者进行沟通，实现生意增长。

中国即时零售啤酒品类趋势白皮书简要概括（详细趋势分析请查阅完整版报告）

即时零售推动线下零售与线上流量入口深度融合，扩大了实体零售的服务半径，为中国零售业注入了新活力，也为品牌商家开辟了一条全新赛道。近几年来，诸多啤酒品牌纷纷加码即时零售赛道，谋求发展新路径。在未来，伴随即时零售啤酒品类日益丰富，啤酒消费者的即时饮用需求将进一步释放，啤酒市场也将迎来新一轮的增长机遇。