正值冬天的一个周末，老张从街上逛回来，一脸兴奋地对妻子说：“我在街上看见了好几家新开的餐馆，还都是大品牌的连锁店，这下我们的饭馆生意可能要受影响了啊！
餐饮创业再度成为香饽饽老张的担忧并非没有道理。
近年来，尤其是在疫情之后，餐饮市场的复苏迹象非常明显。
很多被疫情压制住的创业者和老品牌，现在都摩拳擦掌，准备大干一场。
根据最新的数据，仅在今年1月，全国就新增了超过7万家餐饮公司。
无论是大城市还是小县城，到处都是开店热潮。
连我的邻居小刘都在考虑加盟某个知名餐饮连锁品牌。
他看到老张说：“听说现在租金还不贵，我觉得我要趁机会干一把，把握这波机遇！
”但是，创业真的就这么容易吗？
多家餐饮品牌摩拳擦掌，复苏年蓄势待发
在这样的市场环境下，餐饮品牌自然也不会坐视不管。
去年年底，瑞幸咖啡宣布在全国范围内招募新零售合作伙伴。
而麦当劳计划今年在全球新开1900家门店，其中有一半会在中国。
甚至老牌的餐企如西贝、呷哺呷哺也放出豪言要在今年实现大规模扩张。
但这些扩张动作背后，实际上是对市场份额的激烈争抢。
许多餐饮品牌不只是扩大规模这么简单，他们更要在复苏的市场中抢占有利位置。
这场“抢人、抢地、抢资源”的大战已经拉开了序幕，谁抢先一步，谁就占据了更有利的地位。
提升警觉，2023年餐饮业的机会与挑战并存但机会和挑战总是并存的。
有业内专家指出，虽然现在看似是创业的绝佳时机，但实际上风险也是非常高的。
为什么这么说呢？
疫情虽然告一段落，但消费者的消费习惯可能已经变化，他们对餐饮的要求更高了，尤其是对食品安全和卫生的要求。
市场竞争远比过去激烈。
那些还在活跃着的餐饮品牌，大多都是在疫情期间经历了大风大浪的“老兵”，实力雄厚。
而新创业者如果没有足够的资金、人才和供应链支持，可能会举步维艰。
每年的春节档往往餐饮生意火爆，但这更多是一种补偿性消费，不具备长期的可复制性。
接下来几个月才是真正的考验期，能否在此期间保持稳定的客流，才是决定成败的关键。
每个创业者需要审慎评估自身实力，看看是否真的有资金和能力去应对这些挑战。
很多资深的餐饮人都表示，2023年虽然是一个复苏的好年景，但并不是每个人都能在这个市场里活得长久。
结尾餐饮业的江湖，总是在变化中前进。
对于老张这样的保守派和小刘这样的激进派来说，2023年的餐饮业无疑是一场新的战争。
有人会在这场战争中崭露头角，有人则可能黯然退场。
面对这样一个充满机会和挑战的市场，每个创业者都需要谨慎而行。
机会是留给有准备的人的，但是准备不足的人却很容易在激烈的竞争中成为“炮灰”。
保持警觉，合理经营，或许才能在这场餐饮业的“大厮杀”中站稳脚跟。
无论你是计划创业的新手，还是已在餐饮行业深耕多年的老手，都需要用心去审视市场，评估风险。
唯有如此，才能在风云变幻的餐饮市场中立于不败之地。
希望所有的餐饮人都能在2023年找到自己的路，迎来属于自己的春天。
