大家好!我是青牛君,热爱中国茶,倾心传世品。本文为原创作品,欢迎转载分享。本文包含:词牌《西江月》/原词/写作背景/注释
词牌《西江月》《西江月》,原唐教坊曲名。其调名取自李白《苏台览古》“只今惟有西江月,曾照吴王宫里人。”又名《江月令》、《步虚词》、《壶天晓》、《白蘋香》等,约略形成于唐五代时期。清末在敦煌发现了唐代《西江月》琵琶谱,调犹存,惜无词。
目前所能看到的最早的《西江月》,出自后蜀词人欧阳炯(“月映长江秋水”)。北宋前期,用《西江月》创作的人并不多见。自苏轼始,《西江月》的词家才逐渐多了起来。此调虽有不同诸格体,但均为双调。前后片各四句,共50字。
《东坡笠屐图》 李公麟(北宋)
原 词《西江月·龙焙今年绝品》
苏轼(宋)
送建溪、双井茶、谷帘泉与胜之。胜之,徐君猷家后房,甚丽,自叙本贵种也。
龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。1
雪芽双井散神仙。2
苗裔来从北苑。3
汤发云腴酽白,盏浮花乳轻圆。4
人间谁敢更争妍。5
斗取红窗粉面。6
石溪春 工夫红茶
写作背景本词作于元丰七年(公元1084年),黄州。苏轼被贬黄州的第五年,也是最后一年。数月后,苏轼将奉诏赴河南汝州就任。
本词苏轼自序:“送建溪双井茶谷帘泉与胜之。胜之,徐君猷家后房,甚丽,自叙本贵种也。”大意:送建溪茶、双井茶和谷帘泉水给胜之。胜之是黄州知州徐君猷家的歌妓兼侍妾,异常美丽。她说自己的祖上也是官宦之家,血统高贵。
由此可见,本词是苏轼赠茶、泉予黄州知州徐君猷的侍妾胜之所作。徐君猷,1080-1084年任黄州知州。任期内,他非常尊重和重视苏轼。在苏轼几乎断粮的情况下,他批准将后来被称为“东坡”的土地租借给苏轼;他还经常邀请苏轼一起饮宴吟诗,苏轼《醉蓬莱》前言:“余谪居黄,三见重九,每岁与太守徐君猷会于栖霞。”因此,苏轼对徐太守感激有加。
当然,苏轼在徐君猷即将转赴湖南任职前,赠茶、泉给其侍妾,也有它意。那又是一段美丽而令人唏嘘的故事了,有兴趣的读者可自行查阅。
石溪春 干茶实拍
注释及大意1、龙焙今年绝品,谷帘自古珍泉。
龙焙:此处指送胜之的“建溪”茶。建溪茶核心区为皇家北苑贡茶园,出品龙团凤饼等贡茶。从“龙焙”和后面的“北苑”看,苏轼送胜之的应是皇家贡茶园出品的龙凤团茶一种。谷帘:指谷帘泉水。此水被陆羽赞为“甘腴清冷,具备诸美”,列为天下“第一泉”。无锡惠山泉名列第二。
2、雪芽双井散神仙。
雪芽双井:此处指送胜之的“双井”茶。双井茶,北宋贡茶,产于江西分宁(今修水),属于蒸青绿茶,又称双井白芽。欧阳修《归田录》中将双井茶评赞为草茶第一。散神仙:散茶中的仙品。“散”指散茶。北苑贡茶多为紧压的圆饼。
3、苗裔来从北苑。
苗裔:指后代子孙。双井茶的树种为“宁州种”,并非由北苑迁移培育而来。因此,除非苏轼失误,否则,将双井茶树种源自北苑茶树种这种解释是站不住脚的。来从:跟随而来。此处可引申为追赶。北苑:指宋代皇家贡茶园。出品著名的龙凤团茶、小龙凤团茶、密云龙等。
石溪春 茶汤实拍
4、汤发云腴酽白,盏浮花乳轻圆。
发:此处指显现,显露。云腴:此处指茶汤饽沫之细腻肥厚。酽白:纯白。宋时以汤之白度论茶之高下。花乳:茶汤表面漂浮的饽沫,又称汤华。轻圆:轻浮而圆润。
5、人间谁敢更争妍。
争妍:竞相逞美。
6、斗取红窗粉面。
红窗:女子闺阁的窗户。粉面:代指美人,此处应暗指胜之。
石溪春 “国际美味奖”2星评级
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