免疫力是最好的防御！中老年要多吃2样，提高免疫，少生病

大家好，我是清沐。入冬之后温度极速下降，是疾病的高发期，全国也开始撤掉健康码、行程码，全面开放了。意味着接下来，大家就要和病毒共存了。尤其是中老年群体，抵抗力较低，更容易生病了。

钟南山院士提醒：中老年群体要做好保暖工作，有适当的运动，在饮食上也需要注意。可以多吃2样东西，一周吃3次，能够很好地提高免疫力。

黄豆当中的蛋白质含量比很多的肉类都要高，每百克的黄豆当中含有蛋白质的量达到36.3g。

不仅如此，在黄豆当中还有一种植物胆固醇，中老年人常吃可以很好地帮助降血脂。

推荐菜品:黄豆酱

准备食材:黄豆、辣椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱、姜、香菜、洋葱

制作方法

1、准备二斤黄豆，提前用水浸泡一晚上，将黄豆泡好之后捞出放入锅里，然后加入大量的清水，需要没过黄豆。

2、放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、加入适量的盐，除去豆腥味儿，然后盖上盖子，开大火煮熟。

3、二斤的黄豆可以搭配三斤的红辣椒，将辣椒切好备用。

4、煮熟的豆子捞出放入大盆当中，熟了的豆子用手一捏就碎，将放入的香料全部挑出来。

5、准备好的大葱切、洋葱和姜切成片儿备用，香菜切成段儿。起锅热油，然后将刚才切好的配料下入锅中炸香。

6、榨干之后可以将所有的料都捞出来，将刚才的黄豆倒进锅中炒一炒，小火翻炒一会儿之后，将剁好的辣椒放入其中。

7、需要将水分炒得干一些，然后放入一大勺盐和一勺黄豆酱、一勺甜面酱、一勺老干妈继续翻炒，直到酱香味全部炒出来。

8、如果觉得颜色比较淡，可以适当地加入老抽增色，出锅之前加入少许的鸡精，最后放入一点点白酒，可以存放更长的时间。

入冬之后，不仅温度变低了，天气也特别的干燥，身体的水分流失较快，而胡萝卜当中的水分含量十分的高，可以适当地进行补充，能够很好的促进水液循环，让身体更健康。

推荐菜品:萝卜干粮

准备食材:萝卜蒜末、辣椒段、土豆淀粉、白面

制作方法：

1、两个萝卜洗干净之后去皮，切掉根部和肩部，然后用擦丝器擦成萝卜丝。

2、锅中水烧开之后，将萝卜丝放入锅中焯水30秒左右，可以很好地去除萝卜丝当中的辛辣味道。

3、焯水之后捞出，无需过凉，直接放入盆中晾凉。

4、在碗中加入蒜末、辣椒段，芝麻放入半勺油，激发出香味，然后加入大半勺的生抽、小半勺的陈醋和少许白糖提鲜，最后放入香菜沫，搅拌均匀备用。

5、凉了之后的萝卜丝用手将水分攥干，然后加入一小勺的精盐，少许鸡精和一小勺的面碱，搅拌均匀，最后再放入一大勺的土豆淀粉和一勺白面。

6、搅拌均匀之后，每个萝卜丝上都能够均匀地裹上面粉，然后将萝卜丝攥成小团。

7、做好之后放入蒸笼当中，开大火儿煮开之后，续蒸15分钟左右即可出锅，最后配着料汁吃，很好吃，又有营养。

对于中老年人来说，以上这两种食材对身体都很有好处，能够提高免疫力，冬天过得更好。