一、辣炒竹笋肉

材料：竹笋 200克；猪肉（瘦肉）150克；青椒 1个；干辣椒 适量；生姜 3片；大蒜 3瓣；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量

步骤：

1. 竹笋去壳切片，青椒切条，猪肉切薄片。

2. 热锅加油，放入生姜、大蒜爆香。

3. 加入猪肉炒至变色，加入干辣椒炒匀。

4. 放入竹笋和青椒，翻炒均匀。

5. 加入盐和生抽，炒匀后出锅。

温馨提示

炒竹笋时可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更香的可以提前用水焯一下竹笋去涩味。享用时搭配米饭，味道更佳！

二、素炒竹笋

材料：竹笋 200克；胡萝卜 1根；青椒 1个；大蒜 3瓣；盐 适量；生抽 适量；食用油 适量

步骤：

(1) 竹笋切片，胡萝卜和青椒切条，大蒜切末。

(2) 热锅加油，放入大蒜炒香。

(3) 加入胡萝卜翻炒1-2分钟，再加入竹笋和青椒。

(4) 加入盐和生抽，翻炒均匀，炒至蔬菜熟透即可出锅。

温馨提示

炒竹笋时可以加入少量的水焖煮，让竹笋更加入味。搭配米饭或面条食用，清新可口！

三、韭菜炒竹笋

材料：竹笋 200克；韭菜 100克；大蒜 3瓣；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1. 竹笋切片，韭菜切段，大蒜切末。

2. 热锅加油，放入大蒜炒香。

3. 加入竹笋翻炒1-2分钟。

4. 加入韭菜，翻炒均匀，加入盐调味，炒至韭菜刚断生即可出锅。

温馨提示

韭菜容易熟，不要炒太久，以保持其鲜嫩口感。适合搭配米饭，风味独特！

四、腊肉炒竹笋

材料：腊肉 100克；竹笋 200克；青椒 1个（可选）；大蒜 3瓣；生姜 2片；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1) 腊肉切薄片，竹笋切片，青椒切条，大蒜和生姜切末。

2) 热锅加少量油，放入腊肉炒出油脂。

3) 加入姜蒜炒香，再加入竹笋翻炒1-2分钟。

4) 如果喜欢，加入青椒继续翻炒。

5) 最后根据口味加入盐调味，炒匀后出锅。

温馨提示

腊肉本身比较咸，盐的用量要适量控制。炒竹笋时可以加点水，焖煮让味道更入味，搭配米饭非常美味！

五、腐竹炒竹笋

材料：腐竹 100克；竹笋 200克；胡萝卜 1根（可选）；大蒜 3瓣；盐 适量；食用油 适量

步骤：

1. 腐竹提前用水泡软，竹笋切片，胡萝卜切条，大蒜切末。

2. 热锅加油，放入大蒜炒香。

3. 加入胡萝卜翻炒1分钟，再加入竹笋炒匀。

4. 加入泡软的腐竹，继续翻炒2-3分钟。

5. 加盐调味，炒匀后出锅。

温馨提示

腐竹吸味，炒的时候可以加入少量水，帮助其更好入味。搭配米饭非常美味，营养丰富！

以上五种竹笋的家常做法，不仅简单易学，还能为您的餐桌增添色彩和风味。无论是与肉类、海鲜，还是素菜搭配，竹笋都能发挥出它的美味优势，成为家庭聚餐的明星菜肴。希望您能在烹饪过程中，享受到美味与健康带来的双重快乐。快动手试试这些做法，让竹笋在您的厨房中焕发新的光彩吧！